Шоколадное печенье Пикантное

1 . Этап

В просеянную муку всыпать соль и разрыхлитель.

2 . Этап

Добавить какао.

3 . Этап

Всыпать сахар с ванилью.

4 . Этап

Используем сахар демерара от ТМ"Мистраль".

5 . Этап

Масло нарезать на кусочки и поставить в микроволновку на 1,5-2 минуты.

6 . Этап

Влить в сухую смесь.

7 . Этап

Заварить крепкий кофе кофейную чашку.

8 . Этап

И влить пока пару ложек кофе, потом добавлять по необходимости, чтобы тесто легко замесить.

9 . Этап

Вбить яйцо.

10 . Этап

Добавить смесь перцев или просто чёрный перец.

11 . Этап

Замесить крутое тесто и перенести на пергамент.

12 . Этап

Скатать в колбаску (23 см длиной) и убрать в холодильник примерно на час.

13 . Этап

Через час развернуть тесто и обвалять дополнительно в сахаре-примерно 2 ст. л.

14 . Этап

Снова используем коричневый сахар от "Мистраль".

15 . Этап

Итак, самый любимый процесс: нарезка на шайбочки. У меня вышло 21 шт.

16 . Этап

Перенести на смазанный пергамент в форму. Особо экстремальным взрослым можно присыпать ещё перцем.

17 . Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180* 15-18 минут. Моя духовка верх плохо печёт, поэтому я переворачивала.

18 . Этап

Печенье должно в центре слегка пружинить, не передержите в духовке до состояния сухаря. По весу получается 425 г.

19 . Этап

Подаём к чаепитию. Едим не спеша, смакуем.

20 . Этап

При желании можно посыпать пудрой.