Шоколадное печенье Пикантное

1. Этап

В просеянную муку всыпать соль и разрыхлитель.

2. Этап

Добавить какао.

3. Этап

Всыпать сахар с ванилью.

4. Этап

Используем сахар демерара от ТМ"Мистраль".

5. Этап

Масло нарезать на кусочки и поставить в микроволновку на 1,5-2 минуты.

6. Этап

Влить в сухую смесь.

7. Этап

Заварить крепкий кофе кофейную чашку.

8. Этап

И влить пока пару ложек кофе, потом добавлять по необходимости, чтобы тесто легко замесить.

9. Этап

Вбить яйцо.

10. Этап

Добавить смесь перцев или просто чёрный перец.

11. Этап

Замесить крутое тесто и перенести на пергамент.

12. Этап

Скатать в колбаску (23 см длиной) и убрать в холодильник примерно на час.

13. Этап

Через час развернуть тесто и обвалять дополнительно в сахаре-примерно 2 ст. л.

14. Этап

Снова используем коричневый сахар от "Мистраль".

15. Этап

Итак, самый любимый процесс: нарезка на шайбочки. У меня вышло 21 шт.

16. Этап

Перенести на смазанный пергамент в форму. Особо экстремальным взрослым можно присыпать ещё перцем.

17. Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180* 15-18 минут. Моя духовка верх плохо печёт, поэтому я переворачивала.

18. Этап

Печенье должно в центре слегка пружинить, не передержите в духовке до состояния сухаря. По весу получается 425 г.

19. Этап

Подаём к чаепитию. Едим не спеша, смакуем.

20. Этап

При желании можно посыпать пудрой.