Ингредиенты для - Торт медовый Кадриль

1. Тесто Мука 380 гр.
2. Тесто Сахар 150 гр.
3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.
4. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.
5. Тесто Мед 75 гр.
6. Тесто Сода 1.5 ч. л.
7. Тесто Ваниль 1 гр.
8. Тесто Масло сливочное 75 гр.
9. Крем Черника 280 гр.
10. Крем Сливки 400 мл.
11. Крем Шоколад белый 130 гр.
12. Крем Желток куриного яйца 2 шт.
13. Крем Мука 4 ст. л.
14. Крем Ваниль 1 гр.
15. Крем Масло сливочное 150 гр.
16. Крем Сахарная пудра 50 гр.
17. Для декора Шоколад белый 70 гр.

Как вкусно приготовить - Торт медовый Кадриль

1 . Этап

Для коржей: Яйцо и желток взбить с сахаром до пышной пены.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Для коржей: Яйцо и желток взбить с сахаром до пышной пены.

2 . Этап

В отдельной кастрюле смешать мед, масло и соду. Поставить на средний огонь, помешивая растопить. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Продолжая помешивать довести смесь до карамельного цвета.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: В отдельной кастрюле смешать мед, масло и соду. Поставить на средний огонь, помешивая растопить. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Продолжая помешивать довести смесь до карамельного цвета.

3 . Этап

Снять с огня кастрюлю с карамельной массой и интенсивно помешивая ввести яичную массу и ванилин.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Снять с огня кастрюлю с карамельной массой и интенсивно помешивая ввести яичную массу и ванилин.

4 . Этап

Муку просеять в кастрюлю к жидким ингредиентам.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Муку просеять в кастрюлю к жидким ингредиентам.

5 . Этап

Замесить тесто деревянной лопаткой. Тесто будет вязким, немного тянущимся за лопаткой.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Замесить тесто деревянной лопаткой. Тесто будет вязким, немного тянущимся за лопаткой.

6 . Этап

Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1 час. Я поставила на протопленную печь и накрыла теплым пледом. Можно ещё укутать в подушки на одну поставить, другой прикрыть.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1 час. Я поставила на протопленную печь и накрыла теплым пледом. Можно ещё укутать в подушки на одну поставить, другой прикрыть.

7 . Этап

По прошествии часа включить духовку на 180 °С. Тесто выложить на стол и разделить на кусочки, я разделила на 8 частей.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: По прошествии часа включить духовку на 180 °С. Тесто выложить на стол и разделить на кусочки, я разделила на 8 частей.

8 . Этап

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм на припорошенном мукой столе. Тесто мягкое и податливое, по этому, процесс раскатывания теста вас не затруднит. Я делала квадратный торт со стороной 18 см, пласты раскатывала чуть больше этого размера. Так же торт можно сделать круглым d=20 см.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм на припорошенном мукой столе. Тесто мягкое и податливое, по этому, процесс раскатывания теста вас не затруднит. Я делала квадратный торт со стороной 18 см, пласты раскатывала чуть больше этого размера. Так же торт можно сделать круглым d=20 см.

9 . Этап

Выпекать коржи на противне, присыпанном мукой или на силиконовом коврике ровно 5 минут. Готовый корж тут же обрезать, пока он не остыл.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Выпекать коржи на противне, присыпанном мукой или на силиконовом коврике ровно 5 минут. Готовый корж тут же обрезать, пока он не остыл.

10 . Этап

Таким образом выпечь все последующие коржи. Обрезки от коржей измельчить в мелкую крошку, она пойдет на обсыпку торта.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Таким образом выпечь все последующие коржи. Обрезки от коржей измельчить в мелкую крошку, она пойдет на обсыпку торта.

11 . Этап

Декор для торта: (Спасибо за идею Веселовой Надежде) Подготовить пузырчатую упаковочную пленку. Шоколад растопить на водяной бане.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Декор для торта: (Спасибо за идею Веселовой Надежде) Подготовить пузырчатую упаковочную пленку. Шоколад растопить на водяной бане.

12 . Этап

Вылить шоколад на поверхность пленки и разровнять, придавая ему желаемую форму. Убрать в холод для полного застывания. После, просто отделить от пленки.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Вылить шоколад на поверхность пленки и разровнять, придавая ему желаемую форму. Убрать в холод для полного застывания. После, просто отделить от пленки.

13 . Этап

Для крема: чернику, не размораживая сложить в емкость и прогреть на медленном огне до мягкости ягод. Пюрировать блендером.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Для крема: чернику, не размораживая сложить в емкость и прогреть на медленном огне до мягкости ягод. Пюрировать блендером.

14 . Этап

Черничную массу протереть сквозь сито, выход 200 гр. пюре.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Черничную массу протереть сквозь сито, выход 200 гр. пюре.

15 . Этап

Желтки смешать с мукой и 100 мл сливок, взбить миксером.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Желтки смешать с мукой и 100 мл сливок, взбить миксером.

16 . Этап

Оставшиеся сливки поставить на огонь, довести до кипения.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Оставшиеся сливки поставить на огонь, довести до кипения.

17 . Этап

В кипящие сливки ввести желтковую массу, энергично размешивая венчиком или деревянной ложкой до полного соединения. Затем ввести черничное пюре, перемешать.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: В кипящие сливки ввести желтковую массу, энергично размешивая венчиком или деревянной ложкой до полного соединения. Затем ввести черничное пюре, перемешать.

18 . Этап

Поставить крем на огонь и заварить при постоянном помешивании. Масса должна стать густой и гладкой. Снять заварной крем с огня и ввести заранее поломанный шоколад. Перемешать до полного объединения.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Поставить крем на огонь и заварить при постоянном помешивании. Масса должна стать густой и гладкой. Снять заварной крем с огня и ввести заранее поломанный шоколад. Перемешать до полного объединения.

19 . Этап

Накрыть заварной крем пленкой, плотно прилегая к поверхности крема. Охладить до комнатной температуры, не убирая в холод.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Накрыть заварной крем пленкой, плотно прилегая к поверхности крема. Охладить до комнатной температуры, не убирая в холод.

20 . Этап

Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с 50 гр. сахарной пудры до пышного состояния.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с 50 гр. сахарной пудры до пышного состояния.

21 . Этап

Соединить черничный заварной крем и взбитое масло вместе.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Соединить черничный заварной крем и взбитое масло вместе.

22 . Этап

Все хорошо взбить миксером до полного объединения.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Все хорошо взбить миксером до полного объединения.

23 . Этап

Сборка торта: коржи промазать кремом, складывая, поочередно друг на друга, без явного давления.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Сборка торта: коржи промазать кремом, складывая, поочередно друг на друга, без явного давления.

24 . Этап

Бока и верх торта так же обмазать кремом. На поверхность торта положить декор из шоколада в виде сот.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Бока и верх торта так же обмазать кремом. На поверхность торта положить декор из шоколада в виде сот.

25 . Этап

Остальную поверхность и бока торта обсыпать крошкой. Дать торту пропитаться в течение 8 часов.

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Остальную поверхность и бока торта обсыпать крошкой. Дать торту пропитаться в течение 8 часов.

26 . Этап

Приятного!!

1. Этап. Торт медовый Кадриль: Приятного!!
Торт медовый Кадриль
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Пирог Необыкновенное чудо
Пирог Необыкновенное чудо
Яйца, ванилин и сгущенку взбиваем Добавляем разрыхлите...
Медовый кролик с яблоками и красным луком
Медовый кролик с яблоками и красным луком
Кролика разрезать на порционные куски, посолить, попер...
Пирог с лососем и творожным сыром
Пирог с лососем и творожным сыром
Слоёное тесто немного раскатать. Вырезать круг, пример...
Кабачки-завитушки на шпинатной подушке
Кабачки-завитушки на шпинатной подушке
Готовим вафли. Просеять все 3 вида муки, смешать. Изме...
Берек с мясом и овощами
Берек с мясом и овощами
Баклажаны наколоть и запечь в духовке. Печем 40 минут...
Капустный рулет Кольцо
Капустный рулет Кольцо
Всё началось с того, что я собралась делать голубцы, и...
Пирожные Аджуа с начинкой из фиников
Пирожные Аджуа с начинкой из фиников
Всыпать в миску манную крупу, 25 г муки и сухое молоко...
Макароны Быстрые
Макароны Быстрые
Почистить лук, морковь, чеснок. Поставить варить макар...
Маффины из овсяной муки
Маффины из овсяной муки
В этом рецепте используем продукты Мистраль, овсяные х...
Торт Осеннее солнце
Торт Осеннее солнце
Немного о самом тортике. 1. Во время приготовления исп...
Плацинды
Плацинды
Для начала замешиваем тесто. Соединим все ингредиенты:...
Чечевица с макаронными звездочками на гарнир
Чечевица с макаронными звездочками на гарнир
Вот такие у меня макаронные звездочки: маленькие и сим...