Name: Тыквенный постный пирог
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 200 гр.; Дрожжи сухие - 0.5 ст. л.; Вода - 50 мл.; Сахар - 5 ст. л.; Мука - 500 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Какао - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный постный пирог

Тесто

1. Тыква 200 гр.

2. Дрожжи сухие 0.5 ст. л.

3. Вода 50 мл.

4. Сахар 5 ст. л.

5. Мука 500 гр.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Корица 0.5 ч. л.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Масло растительное 1 ч. л.

4. Какао 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный постный пирог

1. Этап

Для теста нам понадобится 200г тыквенного пюре. Готовим его заранее. У меня была замороженная тыква. Я разморозила ее, дала стечь жидкости, немного отжала и измельчила в блендере до состояния пюре. Если используем свежую тыкву, то разрезаем ее, удаляем семена, запекаем в духовке 20-25 мин при t 220С, очищаем (кожура легче снимается с запеченной), измельчаем в блендере. Время приготовления не учитывает время разморозки (запекания) тыквы.

2. Этап

Разведем дрожжи в теплой воде с 1 ст. л. сахара и щепоткой муки. Поставим в теплое место на 15 мин до появления пенной шапки.

1. Этап. Тыквенный постный пирог: Разведем дрожжи в теплой воде с 1 ст. л. сахара и щепоткой муки. Поставим в теплое место на 15 мин до появления пенной шапки.

3. Этап

Добавляем просеянную муку, 4 ст. л. сахара, соль, 2 ст. л. масла, тыквенное пюре. Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте по частям, чтобы не забить тесто мукой.

1. Этап. Тыквенный постный пирог: Добавляем просеянную муку, 4 ст. л. сахара, соль, 2 ст. л. масла, тыквенное пюре. Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте по частям, чтобы не забить тесто мукой.

4. Этап

Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Смазываем тесто маслом. Оставляем его в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

1. Этап. Тыквенный постный пирог: Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Смазываем тесто маслом. Оставляем его в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5. Этап

От теста отделяем 1/5 часть для косички. Остальное тесто складываем конвертом. Раскатываем из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром около 25х30см. Тесто веселого светлого-оранжевого цвета и "пищит" при раскатке. Настроение улучшается! Для начинки смешиваем корицу, сахар, какао. Смазываем тесто маслом. Равномерно выкладываем начинку, отступая от края на 1 см. Заворачиваем тесто рулетом.

1. Этап. Тыквенный постный пирог: От теста отделяем 1/5 часть для косички. Остальное тесто складываем конвертом. Раскатываем из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром около 25х30см. Тесто веселого светлого-оранжевого цвета и

6. Этап

Обрезаем рулет с двух сторон по 1 см, так чтобы показалась начинка. Эти два кусочка используем для косички.

7. Этап

Разрезаем рулет на 9 частей примерно по 3 см. Выкладываем их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка. Оставшийся кусочек теста разделяем на три части, скатываем жгуты, заплетаем косичку.

1. Этап. Тыквенный постный пирог: Разрезаем рулет на 9 частей примерно по 3 см. Выкладываем их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка. Оставшийся кусочек теста разделяем на три части, скатываем жгуты, заплетаем косичку.

8. Этап

Косичку укладываем по кругу сердцевины цветка. Накрываем полотенцем и ставим наш пирог отдохнуть на 20-30 мин в теплое место.

1. Этап. Тыквенный постный пирог: Косичку укладываем по кругу сердцевины цветка. Накрываем полотенцем и ставим наш пирог отдохнуть на 20-30 мин в теплое место.

9. Этап

Выпекаем в духовке 25 мин при t 180С. Температуру даю приблизительно, ориентируемся по своей духовке. У меня духовка мощная, я уменьшаю t на 25С Достаем нашего красавца. Для красивой румяной корочки смазываем пирог маслом с помощью силиконовой кисти. Обязательно оставляем под полотенцем отдохнуть. И украшаем пирогом наш стол. Приятного аппетита!