
Ингредиенты для - Окрошка на кефире с крапивой и мятой
Как вкусно приготовить - Окрошка на кефире с крапивой и мятой
1. Этап
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!

2. Этап
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.

3. Этап
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.

4. Этап
Молодой картофель порежьте кубиками.

5. Этап
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.

6. Этап
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.

7. Этап
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.

8. Этап
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!
