Name: Окрошка на кефире с крапивой и мятой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Лук зеленый - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Мята - 1-2 штук; Крапива - 1 пучок; Картофель - 2 штуки; Яйцо - 2 штуки; Редис - 150 грамм; Огурец - 1 штука; Кефир - 500-600 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Окрошка на кефире с крапивой и мятой

1. Лук зеленый 1 пучок

2. Укроп 1 пучок

3. Мята 1-2 штук

4. Крапива 1 пучок

5. Картофель 2 штуки

6. Яйцо 2 штуки

7. Редис 150 грамм

8. Огурец 1 штука

9. Кефир 500-600 миллилитров

10. Соль по вкусу

11. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Окрошка на кефире с крапивой и мятой

1 . Этап

Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!

2 . Этап

У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.

3 . Этап

У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.

4 . Этап

Молодой картофель порежьте кубиками.

5 . Этап

Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.

1. Этап. Окрошка на кефире с крапивой и мятой: Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.

6 . Этап

Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.

1. Этап. Окрошка на кефире с крапивой и мятой: Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.

7 . Этап

Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.

8 . Этап

Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!