Name: Соус из печеных томатов
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 1 кг; Соль - 2 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Сахар - 100 г; Специи - 1 ч. л.; Чеснок - 5 зуб.

Ингредиенты для - Соус из печеных томатов

1. Помидор 1 кг

2. Соль 2 ч. л.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Горчица 2 ст. л.

5. Сахар 100 г

6. Специи 1 ч. л.

7. Чеснок 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Соус из печеных томатов

1 . Этап

Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него дольки помидоров, посыпьте солью

2 . Этап

Духовку нагрейте до самой максимальной температуры (у меня это 250 градусов). Запекайте помидоры около 10-15 минут. Духовки у всех разные, поэтому следите внимательно, помидоры должны стать мягкими и у них могут слегка подпалиться края, это нормально

1. Этап. Соус из печеных томатов: Духовку нагрейте до самой максимальной температуры (у меня это 250 градусов). Запекайте помидоры около 10-15 минут. Духовки у всех разные, поэтому следите внимательно, помидоры должны стать мягкими и у них могут слегка подпалиться края, это нормально

3 . Этап

Измельчите помидоры блендером и откиньте пюре на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Получившуюся жидкость можно потом использовать для борща, гуляша или просто остудить и выпить как томатный сок. Если помидоры мясистые, то жидкости может почти не остаться, тогда пропустите этот шаг.

1. Этап. Соус из печеных томатов: Измельчите помидоры блендером и откиньте пюре на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Получившуюся жидкость можно потом использовать для борща, гуляша или просто остудить и выпить как томатный сок. Если помидоры мясистые, то жидкости может почти не остаться, тогда пропустите этот шаг.

4 . Этап

В соус добавьте соевый соус "Киккоман" и горчицу.

1. Этап. Соус из печеных томатов: В соус добавьте соевый соус

5 . Этап

Горчицу берите острую, русскую. Так соус будет пикантнее. Варите соус около 5 минут

6 . Этап

Добавьте в конце измельченный чеснок, сахар и специи. Попробуйте на соль - при необходимости досолите по вкусу

7 . Этап

Этот соус можно закатать на зиму. Для этого кипящий соус разлейте по горячим простерилизованным банкам и закрутите прокипяченными крышками. Укутайте до полного остывания. Вы спросите а куда потом деть серединки от помидоров, которые мы удалили?? Вариантов множество. Их можно измельчить и заморозить. Или использовать в других заготовках (я добавила в кабачковую икру)