Голландская кроха

1. Этап

Основные ингредиенты - это яйцо, молоко, мука. Как правило, они берутся в таком сочетании: на 1 яйцо 1/3 стакана молока и 1/3 стакана муки. Мускатный орех даёт особые, узнаваемые нотки. Очень часто, перед подачей, посыпают сахарной пудрой. Так же часто подают с лимонным соком или каким-либо вареньем. Бывает даже, что запекают с чем-нибудь внутри (яблоко, например). Но всё это опционально и, я думаю, не для первого раза. Для приготовления голландской крохи вам потребуется сковорода с открепляемой ручкой, которую можно использовать в духовке. Если же такой нет, то на этапе переноса сковороды в духовку - можно будет перелить смесь из сковороды в форму для запекания.

2. Этап

Растопим масло. И разогреем духовку до 200 градусов.

3. Этап

Слегка взобьём яйца с молоком.

4. Этап

Добавим мускатный орех и соль.

5. Этап

Добавим муку и хорошо перемешаем.

6. Этап

Перельём к растопленному маслу и отправим в духовку на 20-25 минут, до тех пор, пока кроха не станет золотисто-коричневым. Открывать духовку при этом нельзя. Иначе кроха может сдуться.

7. Этап

Вот так он выглядит в печи.

8. Этап

Так, когда мы его вытаскиваем.

9. Этап

И вот, уже буквально через минуту, наш голландский кроха начинает опадать. Быстрее ешьте его! P.S.: При подаче можно посыпать сахарной пудрой, но я предпочитаю обходиться без дополнительного сахара.