Вареники с тыквой и шитаки

1. Этап

Грибы замочить в воде комнатной температуры минут на 40

2. Этап

В чашу миксера или Хлебопечки наливаем кипяток и добавляем остальные ингредиенты.

3. Этап

С помощью насадки КРЮК или в ХП ( в режиме тесто 15 минут) замесить тесто. Оставить на 20 минут отдохнуть

4. Этап

Для начинки тыкву трём на тёрке и обжарить на небольшом количестве масла с приправой.

5. Этап

Грибы нарезать и добавить к тыкве. В конце обжарки добавить соус, перемешать и оставить ещё на 1-2 минуты.

6. Этап

Тесто раскатать толщиной 1,5-2 мм. Вырезать кружочки (размер на Ваше усмотрение), на одну половину выложить немного начинки и скрепить края. (я делала при помощи специальных форм)

7. Этап

Готовые вареники отварить в подсоленной воде (до всплытия)

8. Этап

Тем временем лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле с добавлением соли. В конце добавить соус и ещё потомить минуту.

9. Этап

Выкладывать вареники, сверху лук. Приятного аппетита.