Ингредиенты для - Гратен из капусты и мясного фарша
Как вкусно приготовить - Гратен из капусты и мясного фарша
1. Этап
1. Приготовим капустный слой. Капусту разобрать на соцветия, бланшировать в кипятке 3-4 минуты, и дать стечь воде.
2. Этап
2. Затем измельчить с помощью блендера.
3. Этап
3. Добавить яйцо, 1 ст. л. плавленного сыра и 1 ст. л. растительного масла. Приправить солью, перцем и приправой.
4. Этап
4. Вмешать в капустную смесь муку и вымешать густое тесто при помощи блендера.
5. Этап
5. Смазать формочки маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить капустную смесь. У меня 2 формочки размером 20*16 см.
6. Этап
6. Приготовим мясной слой. Обжарить порезанный кубиками лук на растительном масле. Через 2-3 минуты выложить чеснок, обжарить до появления аромата, 1-2 минуты.
7. Этап
7. К пассеровке добавить мясной фарш, приправу для мяса, посолить и поперчить, обжаривать только до бела или до полуготовности.
8. Этап
8. Затем измельчить мясную смесь блендером.
9. Этап
9. Выложить мясную смесь на капустный слой.
10. Этап
10. Приготовим соус. Разогреть и смешать масло с готовой горчицей.
11. Этап
11. Добавить муку и перемешать.
12. Этап
12. Дать муке впитаться в масло.
13. Этап
13. Затем добавить молоко, масло, плавленный сыр, приправу, соль и перец. Перемешать и варить соус до небольшого загустения.
14. Этап
14. Залить соусом мясной слой, украсить помидорами черри и посыпать блюдо панировочными сухарями.
15. Этап
15. Выпекать при 180 °C в течение 40 минут и до золотистой корочки.
16. Этап
Украшаем блюдо: измельченным укропом, обжаренным кунжутом, листиками сельдерея и подаем. Приятного аппетита!
