Овощной шницель

1 . Этап

Картофель сварить "в мундире", остудить, очистить. Дать остыть.

2 . Этап

Лук порезать полукольцами (или кубиками), морковь натереть на средней (крупной) терке. Обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Картофель натереть на терке. Смешать с луково-морковной зажаркой. Посолить, поперчить. При желании добавить любимую приправу либо мелко рубленную зелень

4 . Этап

Хорошо перемешать массу руками. Слепить лепешечки размером примерно 12см в диаметре.

5 . Этап

В середину выложить 1 ч. л. кукурузы.

6 . Этап

Аккуратно завернуть начинку, сформировав "котлетку".

7 . Этап

Обвалять в панировочных сухарях. У меня получилось 10 средних по размеру "шницелей".

8 . Этап

Быстро обжарить на растительном масле на сковороде.

9 . Этап

Вот такой разрезик)

10 . Этап

Можно подать с квашеной капустой или просто как самостоятельное блюдо!