Овощной шницель

1. Этап

Картофель сварить "в мундире", остудить, очистить. Дать остыть.

2. Этап

Лук порезать полукольцами (или кубиками), морковь натереть на средней (крупной) терке. Обжарить на растительном масле.

3. Этап

Картофель натереть на терке. Смешать с луково-морковной зажаркой. Посолить, поперчить. При желании добавить любимую приправу либо мелко рубленную зелень

4. Этап

Хорошо перемешать массу руками. Слепить лепешечки размером примерно 12см в диаметре.

5. Этап

В середину выложить 1 ч. л. кукурузы.

6. Этап

Аккуратно завернуть начинку, сформировав "котлетку".

7. Этап

Обвалять в панировочных сухарях. У меня получилось 10 средних по размеру "шницелей".

8. Этап

Быстро обжарить на растительном масле на сковороде.

9. Этап

Вот такой разрезик)

10. Этап

Можно подать с квашеной капустой или просто как самостоятельное блюдо!