Мини-галеты с творогом и клюквой

1 . Этап

Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчить.

2 . Этап

К измельченным хлопьям просеять муку, добавить разрыхлитель теста, соль, сахар.

3 . Этап

Отмерить нужное количество кефира и творога. В рецепте использую 9% творог.

4 . Этап

Творог протереть через сито, все хорошо перемешать руками.

5 . Этап

В сухую смесь влить кефир и замесить тесто.

6 . Этап

Тесто собрать в шар, положить в пакет и оставить на 20 минут отлежаться.

7 . Этап

Приготовим начинку. К творогу добавить сахар, ванилин, белок яйца и вяленую клюкву, все перемешать.

8 . Этап

Тесто разделить на 6 частей примерно по 75 грамм, скатать каждую в шар.

9 . Этап

Берем тесто, раскатываем его в круг примерно 15-16 см. Края круга получаются рваные, немного обрезаем их, а обрезанное тесто распределяем на лепешку и прокатываем скалкой. В середину круга кладем начинку, защипываем тесто по кругу как на фото.

10 . Этап

Смазываем края галет желтком (добавить немного воды или молока) и посыпать измельченными грецкими орехами.

11 . Этап

Выпекать галеты в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!