Рыбные котлеты Копчёные в томатной заливке

1. Этап

Рыбу разделать на филе, извлечь кости. Пробить в блендере. Добавить сушёную петрушку.

2. Этап

Морковь натереть на мелкой тёрке, протушить на сковородке с небольшим количеством воды, до полного выпаривания последней. Охладить и добавить к фаршу.

3. Этап

Колбасный сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в фарш, размешать руками. Посолить по вкусу. Снова руками вымесить фарш.

4. Этап

Сделаем заливку. Томатную пасту развести водой. Добавить соль, сахар по вкусу. Чеснок натереть на мелкую тёрку (или пропустить через пресс для чеснока). Добавить его в заливку. Из фарша слепить котлеты нужного размера. Отбить их об руки до гладкости (это не долго)выложить в антипригарную форму, что бы они не касались друг друга. Залить нашей томатной заливкой. Обязательно поливая сверху котлеты.

5. Этап

Можно делать и как кексики в порционных формочках и без томата. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Этап

И готовим до почти полного выпаривания заливки. Я чуток перестаралась))но на вкусе это не отразилось))

7. Этап

А теперь подаём к столу с зеленью и гарниром)

8. Этап

Вот разломчик )

9. Этап

А можно и как закуску в холодном виде)