Рыбные котлеты Копчёные в томатной заливке

1 . Этап

Рыбу разделать на филе, извлечь кости. Пробить в блендере. Добавить сушёную петрушку.

2 . Этап

Морковь натереть на мелкой тёрке, протушить на сковородке с небольшим количеством воды, до полного выпаривания последней. Охладить и добавить к фаршу.

3 . Этап

Колбасный сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в фарш, размешать руками. Посолить по вкусу. Снова руками вымесить фарш.

4 . Этап

Сделаем заливку. Томатную пасту развести водой. Добавить соль, сахар по вкусу. Чеснок натереть на мелкую тёрку (или пропустить через пресс для чеснока). Добавить его в заливку. Из фарша слепить котлеты нужного размера. Отбить их об руки до гладкости (это не долго)выложить в антипригарную форму, что бы они не касались друг друга. Залить нашей томатной заливкой. Обязательно поливая сверху котлеты.

5 . Этап

Можно делать и как кексики в порционных формочках и без томата. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

6 . Этап

И готовим до почти полного выпаривания заливки. Я чуток перестаралась))но на вкусе это не отразилось))

7 . Этап

А теперь подаём к столу с зеленью и гарниром)

8 . Этап

Вот разломчик )

9 . Этап

А можно и как закуску в холодном виде)