Ингредиенты для - Макароны в кремовом соусе
Как вкусно приготовить - Макароны в кремовом соусе
1 . Этап
Для этого рецепта лучше всего использовать ребристую пасту, чтобы она впитала в себя как можно больше соуса.
2 . Этап
Подготовим специи и зелень. На мой взгляд, вкуснее всего в этом соусе сочетаются мускатный орех, сладкая паприка и смесь прованских трав. Из зелени предпочтение мы отдаем укропу. Вы можете добавлять любые специи на ваш вкус. Если вы готовите этот соус для деток, то количество специй, соответственно, нужно уменьшить.
3 . Этап
В сотейник с толстым дном засыпаем 1 ст. ложку муки с небольшой горкой, соль, сахар и наши любимые специи, ставим ёмкость на средний огонь и начинаем энергично перемешивать содержимое.
4 . Этап
Тут же добавляем в сотейник 250 мл холодного молока и прогреваем его непрерывно перемешивая венчиком во избежание появления комочков и до загустения массы. До кипения доводить соус не нужно, как только он начинает густеть, сразу же снимаем его с огня, по принципу заварного крема. Соус готовится буквально считанные минуты. Я обычно начинаю готовить соус за пять минут до готовности макарон.
5 . Этап
Макаронные изделия отварим альденте. Откинем на дуршлаг, не промываем. Раскладываем пасту по тарелкам.
6 . Этап
И щедро поливаем кремовым соусом. Сверху посыпаем паприкой и зеленью. По желанию, можно перемешать всю пасту с соусом в одной ёмкости, а затем уже раскладывать по тарелкам. Поступайте так, как вам больше нравится. Приятного аппетита!