Ингредиенты для - Макароны в кремовом соусе
Как вкусно приготовить - Макароны в кремовом соусе
1. Этап
Для этого рецепта лучше всего использовать ребристую пасту, чтобы она впитала в себя как можно больше соуса.
2. Этап
Подготовим специи и зелень. На мой взгляд, вкуснее всего в этом соусе сочетаются мускатный орех, сладкая паприка и смесь прованских трав. Из зелени предпочтение мы отдаем укропу. Вы можете добавлять любые специи на ваш вкус. Если вы готовите этот соус для деток, то количество специй, соответственно, нужно уменьшить.
3. Этап
В сотейник с толстым дном засыпаем 1 ст. ложку муки с небольшой горкой, соль, сахар и наши любимые специи, ставим ёмкость на средний огонь и начинаем энергично перемешивать содержимое.
4. Этап
Тут же добавляем в сотейник 250 мл холодного молока и прогреваем его непрерывно перемешивая венчиком во избежание появления комочков и до загустения массы. До кипения доводить соус не нужно, как только он начинает густеть, сразу же снимаем его с огня, по принципу заварного крема. Соус готовится буквально считанные минуты. Я обычно начинаю готовить соус за пять минут до готовности макарон.
5. Этап
Макаронные изделия отварим альденте. Откинем на дуршлаг, не промываем. Раскладываем пасту по тарелкам.
6. Этап
И щедро поливаем кремовым соусом. Сверху посыпаем паприкой и зеленью. По желанию, можно перемешать всю пасту с соусом в одной ёмкости, а затем уже раскладывать по тарелкам. Поступайте так, как вам больше нравится. Приятного аппетита!
