Салат Круиз

1. Этап

Предварительно отвариваем куриную грудку, даём ей остыть и нарезаем произвольными кусочками.

2. Этап

Заранее делаем сырные чипсы для украшения. Для этого натираем сыр и "лепёшками" кладём на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.

3. Этап

Готовые чипсы снимаем, кладём лопаткой на тарелку и оставляем остывать.

4. Этап

Нарезаем (натираем) соломкой яблоко, болгарский перец. Чернослив без косточек разрезаем пополам. Если чернослив суховат, то предварительно замачиваем в кипятке.

5. Этап

Смешиваем куриное филе, яблоки, перец и чернослив.

6. Этап

Готовим йогуртовую заправку. Берём сыр с голубой плесенью, разминаем вилкой, добавляем йогурт, красный жгучий перец, молотый мускатный орех и вермут. Если вы не употребляете алкоголь, то замените на виноградный сок.

7. Этап

Перемешиваем все составляющие.

8. Этап

На сервировочную тарелку кладём вымытую рукколу.

9. Этап

Сверху кладём салат.

10. Этап

Посыпаем грецким орехом (измельчать не надо), поливаем йогуртовой заправкой.

11. Этап

Сверху кладём сырные чипсы, посыпаем для красоты сладкой паприкой.

12. Этап

И в завершение украшаем клюквой (у меня замороженная). Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!