Name: Икра из баклажанов, запеченных на гриле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Чеснок - 1 зубка; Паста кунжутная - 1 ст. л.; Перец чили - 0.1 ч. л.; Йогурт - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Баклажаны - 2 шт.; Помидоры - 1 шт.; Лук красный - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Икра из баклажанов, запеченных на гриле

1. Мутабал Баклажаны 2 шт.

2. Мутабал Чеснок 1 зубка

3. Мутабал Паста кунжутная 1 ст. л.

4. Мутабал Перец чили 0.1 ч. л.

5. Мутабал Йогурт 3 ст. л.

6. Мутабал Масло оливковое 2 ст. л.

7. Мутабал Соль 2 ст. л.

8. Икра Баклажаны 2 шт.

9. Икра Помидоры 1 шт.

10. Икра Лук красный 1 шт.

11. Икра Масло растительное 2 ст. л.

12. Икра Соль 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Икра из баклажанов, запеченных на гриле

1 . Этап

Для запекания возьмем ровные не очень толстые баклажаны. Двойные шампуры Forester идеально подходят для запекания баклажан на гриле.

2 . Этап

Запечем баклажаны на гриле. Это тот вариант, когда нужно, чтоб подгорело. Тогда запах получается с дымком - то, что надо в нашем рецепте.

1. Этап. Икра из баклажанов, запеченных на гриле: Запечем баклажаны на гриле. Это тот вариант, когда нужно, чтоб подгорело. Тогда запах получается с дымком - то, что надо в нашем рецепте.

3 . Этап

Готовые баклажанчики остудить.

4 . Этап

И снять с них кожицу.

5 . Этап

Размять вилкой мякоть и разделить на 2 части.

6 . Этап

В одну часть добавить мелко порубленный спелый мясистый помидор, красную луковичку и заправить солью крупного помола и душистым нерафинированным подсолнечным маслом.

1. Этап. Икра из баклажанов, запеченных на гриле: В одну часть добавить мелко порубленный спелый мясистый помидор, красную луковичку и заправить солью крупного помола и душистым нерафинированным подсолнечным маслом.

7 . Этап

Во вторую часть добавить тахинную (кунжутную пасту), красный жгучий перец, йогурт и оливковое масло, соль, все тщательно взбить до пастообразного состояния.