Информация о рецепте
Ингредиенты для - Икра из баклажанов, запеченных на гриле
Как вкусно приготовить - Икра из баклажанов, запеченных на гриле
1. Этап
Для запекания возьмем ровные не очень толстые баклажаны. Двойные шампуры Forester идеально подходят для запекания баклажан на гриле.
2. Этап
Запечем баклажаны на гриле. Это тот вариант, когда нужно, чтоб подгорело. Тогда запах получается с дымком - то, что надо в нашем рецепте.
3. Этап
Готовые баклажанчики остудить.
4. Этап
И снять с них кожицу.
5. Этап
Размять вилкой мякоть и разделить на 2 части.
6. Этап
В одну часть добавить мелко порубленный спелый мясистый помидор, красную луковичку и заправить солью крупного помола и душистым нерафинированным подсолнечным маслом.
7. Этап
Во вторую часть добавить тахинную (кунжутную пасту), красный жгучий перец, йогурт и оливковое масло, соль, все тщательно взбить до пастообразного состояния.
