Постная пшенная каша с тыквой

1 . Этап

А коли на дворе пост, то главной героиней стала тыква с изюмом … и еще немножко миндаль будет фигурировать… косвенно, так сказать. Вот такая часть стратегического запаса «живет на подоконнике», создает летнюю нотку в бытии.

2 . Этап

Разрезали. Почистили.

3 . Этап

И накрошили. Вот так. Не сильно мелко. Но и больших кусков делать не стали.

4 . Этап

А пока берем две трети стакана пшена и тщательно его промываем.

5 . Этап

Потом заливаем водой. Где-то три с половиной объема на объем пшена. И ставим варить. Как закипит, через полминутки пену снять и огонь убавить до минимума. И пусть себе потихоньку варится.

6 . Этап

А мы пока тыквой займемся. Плеснем в сотейник маслица кукурузного и, разогрев его, высыпаем туда тыкву.

7 . Этап

И томим потихоньку. До полумягкости.

8 . Этап

Изюм. Лучше сначала залить водой. Минут на пять, чтобы он слегка размок. Это позволит его хорошо промыть.

9 . Этап

И потом его высыпаем тоже в тыкву. Когда та уже будет не то чтобы совсем, но почти … готова.

10 . Этап

И хорошо перемешав, тушим дальше.

11 . Этап

А крупа почти готова.

12 . Этап

Содержимое сотейника перемещаем к сваренной крупе.

13 . Этап

...

14 . Этап

Перемешиваем. Солим слегка. Сахарку (по вкусу) добавить и снова перемешать.

15 . Этап

А потом закрываем кастрюльку крышкой и на маленьком самом огонечке продолжить готовить … до полной ее, извините, готовности.

16 . Этап

И как только будет совсем готова…,

17 . Этап

... то раскладываем кашку «по тарелочкам»!!! И, конечно, сдобрим кашу миндальными сливками.

18 . Этап

Ангела вам за трапезой!!!