Name: Рыбно-овощные котлеты
Yield: 1
Ingredients: Рыбный фарш - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 0.5 шт; Зелень - по вкусу; Капуста белокочанная - 60 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбно-овощные котлеты

1. Рыбный фарш - 250 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 0.5 шт

5. Зелень - по вкусу

6. Капуста белокочанная - 60 г

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Сухари панировочные - 1 ст. л.

12. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбно-овощные котлеты

1. Этап

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупную терку. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь. Обжарить пару минут, снять с огня, остудить.

2. Этап

Фарш у меня из щуки перекрученый через мясорубку с небольшим кусочком сала. К фаршу добавить измельченную в блендере капусту, лук с морковью, мелко нарезанный укроп, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

1. Этап. Рыбно-овощные котлеты: Фарш у меня из щуки перекрученый через мясорубку с небольшим кусочком сала. К фаршу добавить измельченную в блендере капусту, лук с морковью, мелко нарезанный укроп, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

3. Этап

Если фарш для котлет получается жидковатый, то добавить 1-2 ст л панировочных сухарей.

4. Этап

Из фарша сформировать котлеты. На раскалённом масле, на среднем огне, обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Рыбно-овощные котлеты: Из фарша сформировать котлеты. На раскалённом масле, на среднем огне, обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

5. Этап

Когда все котлеты будут обжарены, нужно их еще потушить, чтоб были ещё нежнее и сочнее. В сковороду выкладываем все котлеты, заливаем до половины котлет горячую воду. Между котлетами кладем лавровый лист и разрезанные пополам зубчики чеснока. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до испарения жидкости (7-10 минут).