Испанская картофельная запеканка

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель нарежьте кубиками.

3. Этап

Залейте холодной водой.

4. Этап

Лук нарежьте четверть кольцами.

5. Этап

В глубокую сковороду налейте оливковое масло, разогрейте.

6. Этап

Слейте воду с картофеля, обсушите, посолите его и добавьте в разогретое масло.

7. Этап

Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут.

8. Этап

Добавьте лук, обжаривайте вместе на среднем огне 1-2 минуты.

9. Этап

Обжаривайте лук и картофель на медленном огне до готовности.

10. Этап

Вбейте яйца в глубокую тарелку. Размешайте их венчиком.

11. Этап

С картофеля слейте масло, во взбитые яйца добавьте обжаренный картофель с луком. Хорошо перемешайте, слегка посолите.

12. Этап

В сковороду добавьте немного оливкового масла, влейте яично-картофельную смесь, поставьте на средний огонь. В течение 1 минуты перемешайте. Затем дайте 2 минуты поджарится, чтобы получилась корочка.

13. Этап

Накройте сковороду большим блюдом.

14. Этап

Переверните сковороду на блюдо. Тортилья должна оказаться вверх дном.

15. Этап

Затем с блюда аккуратно переместите тортилью в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты. Этот процесс следует повторить 2-3 раза.

16. Этап

Выложите Tortilla de patatas на большое блюдо.

17. Этап

Испанская картофельная запеканка зажаристая и сочная внутри. Приятного аппетита!