Испанская картофельная запеканка

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Картофель нарежьте кубиками.

3 . Этап

Залейте холодной водой.

4 . Этап

Лук нарежьте четверть кольцами.

5 . Этап

В глубокую сковороду налейте оливковое масло, разогрейте.

6 . Этап

Слейте воду с картофеля, обсушите, посолите его и добавьте в разогретое масло.

7 . Этап

Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут.

8 . Этап

Добавьте лук, обжаривайте вместе на среднем огне 1-2 минуты.

9 . Этап

Обжаривайте лук и картофель на медленном огне до готовности.

10 . Этап

Вбейте яйца в глубокую тарелку. Размешайте их венчиком.

11 . Этап

С картофеля слейте масло, во взбитые яйца добавьте обжаренный картофель с луком. Хорошо перемешайте, слегка посолите.

12 . Этап

В сковороду добавьте немного оливкового масла, влейте яично-картофельную смесь, поставьте на средний огонь. В течение 1 минуты перемешайте. Затем дайте 2 минуты поджарится, чтобы получилась корочка.

13 . Этап

Накройте сковороду большим блюдом.

14 . Этап

Переверните сковороду на блюдо. Тортилья должна оказаться вверх дном.

15 . Этап

Затем с блюда аккуратно переместите тортилью в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты. Этот процесс следует повторить 2-3 раза.

16 . Этап

Выложите Tortilla de patatas на большое блюдо.

17 . Этап

Испанская картофельная запеканка зажаристая и сочная внутри. Приятного аппетита!