Name: Меломакарона по-новому
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 35
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Йогурт - 100 г; Сода - 1/2 ч. л.; Коньяк - 40 г; Масло сливочное - 100 г; Масло оливковое - 100 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Корица - 1,5 ч. л.; Сахар - 90 г; Вода - 300 мл; Сахар - 150 г; Мед - 150 г; Коньяк - 4 ст. л.; Грецкие орехи - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Меломакарона по-новому

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Йогурт 100 г

5. Сода 1/2 ч. л.

6. Коньяк 40 г

7. Масло сливочное 100 г

8. Масло оливковое 100 г

9. Цедра апельсина 1 ст. л.

10. Корица 1,5 ч. л.

11. Сахар 90 г

Сироп

1. Вода 300 мл

2. Сахар 150 г

3. Мед 150 г

4. Коньяк 4 ст. л.

Для сервировки

1. Грецкие орехи 200 г

Как вкусно приготовить - Меломакарона по-новому

1. Этап

Прежде всего приготовить сироп, чтобы он успел остыть. Растворить сахар в кипящей воде, остудить до 30"С и добавив мед и коньяк хорошо перемешать.

2. Этап

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром.

3. Этап

В йогурт добавить соду и перемешать. Сливочное масло взбить с сахаром, не переставая взбивать добавить оливковое масло, а затем йогурт.

1. Этап. Меломакарона по-новому: В йогурт добавить соду и перемешать. Сливочное масло взбить с сахаром, не переставая взбивать добавить оливковое масло, а затем йогурт.

4. Этап

Добавить коньяк и цедру, слегка взбить.

5. Этап

Добавить корицу и опять слегка взбить.

6. Этап

В три захода ввести мучную смесь.

7. Этап

Сформовать тесто в шар и разделив его на три части сформовать колбаски. Старайтесь не месить тесто долго, потому что печенье потеряет нежность и хрупкость.

1. Этап. Меломакарона по-новому: Сформовать тесто в шар и разделив его на три части сформовать колбаски. Старайтесь не месить тесто долго, потому что печенье потеряет нежность и хрупкость.

8. Этап

Разделить каждую колбаску на 10-12 частей.

9. Этап

Сформовать печенье, выстилая его сразу на противень покрытый пекарской бумагой.

10. Этап

Выпекать в прогретой духовке при температуре 180"С 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

1. Этап. Меломакарона по-новому: Выпекать в прогретой духовке при температуре 180

11. Этап

Прямо горячим опускать печенье на 30 секунд в сироп, вынимать шумовкой.

12. Этап

И укладывая на блюдо посыпать молотыми орешками. Не бойтесь складывать печенье горкой, даже если оно ещё тёплое, оно не слипается и не деформируется, отлично держит форму. Если хотите более влажное печенье, то подержите его в сиропе чуть дольше.