Шоколадно-рисовые пудинги

1 . Этап

Такие продукты потребуются

2 . Этап

Молоко довести до кипения, залить рисовые хлопья, перемешать, накрыть и оставить на 5 минут

3 . Этап

В это время взбить белки с сахаром.

4 . Этап

Шоколад наломать на куски и добавить к тёплым рисовым хлопьям. Размешать.

5 . Этап

Добавить желтки и ваниль

6 . Этап

Аккуратно вмешать взбитые белки

7 . Этап

Формочки (у меня - чашки) смазать сливочным маслом и разложить массу (примерно по 4-5 ст. л.)

8 . Этап

На дно кастрюли положить салфетку, поставить чашки.

9 . Этап

Аккуратно залить в кастрюлю кипяток, не доходя до края чашек 1.5 см.

10 . Этап

Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь, так чтобы вода была на грани кипения и варить пудинги 30 минут. Уровень кипения можно регулировать приоткрывая крышку.

11 . Этап

Пока варятся пудинги делаем соус. Для этого надо смешать все продукты для соуса, кроме масла, и постоянно помешивая венчиком, варить до загустения. Как только появятся "бульки" добавить масло, размешать и снять с огня.

12 . Этап

И так, пудинги готовы!

13 . Этап

На тарелку наливаем соус, выкладываем из формочки пудинг и украшаем ягодами. Прошу к столу!