Пирог с ревенем и абрикосами

1. Этап

Начинаем готовить! Удачи!

2. Этап

Нарезаем ревень (рабарбер) брусочками 2,5-3 см и толщиной 1 см.

3. Этап

Взбиваем яйца с щепоткой соли в пышную пену! ( очень важно хорошо взбить яйца, от этого зависит поднимется пирог или нет)

4. Этап

Порциями добавляем сахар! (что бы не сбить пену яиц) Взбиваем!

5. Этап

Теперь аккуратно порциями добавляем муку и медленно лопаткой перемешиваем с низу вверх. ( Не сбейте пену!!!)

6. Этап

Выливаем в форму наше воздушное тесто! И стоя ставим ревень ( втыкиваем в тесто)) Теперь красивым узором выкладываем дольки абрикоса!

7. Этап

Отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180 град. До золотистого цвета!

8. Этап

Вытаскиваем и остужаем!

9. Этап

Наш пирог готов!

10. Этап

А вот он в разрезе :-)

11. Этап

Приятного аппетита и чаепития! Хорошего дня!