Name: Торт Малиновый вечер
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар тростниковый - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Маргарин - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Творог - 200 г; Сливки - 1 стак.; Молоко сгущенное - 300 г; Кофе растворимый - 2 ч. л.; Желатин - 1 ст. л.; Малина - 1.5 стак.; Джем - 70 г; Шоколад молочный - 100 г; Молоко - 1/3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Малиновый вечер

Для бисквита

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сахар тростниковый 0.5 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Маргарин 50 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Масло растительное 1 ч. л.

Для суфле

1. Творог 200 г

2. Сливки 1 стак.

3. Молоко сгущенное 300 г

4. Кофе растворимый 2 ч. л.

5. Желатин 1 ст. л.

Для украшения и начинки

1. Малина 1.5 стак.

2. Джем 70 г

3. Шоколад молочный 100 г

4. Молоко 1/3 стак.

Как вкусно приготовить - Торт Малиновый вечер

1. Этап

Начнем мы конечно с приготовления бисквита. Хочу также добавить, что стакан везде в ингредиентах имеется ввиду - граненый. Итак, сахар перетираем с маргарином, добавляем яйца и смешиваем до однородной массы. Я использую тростниковый нерафинированный сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль". Он придает выпечке тонкий карамельный вкус, цвет и аромат.

2. Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в тесто. Оно должно получится довольно густым. Форму (22 см.) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Разравниваем ложкой. Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 мин.

1. Этап. Торт Малиновый вечер: Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в тесто. Оно должно получится довольно густым. Форму (22 см.) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Разравниваем ложкой. Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 мин.

3. Этап

Приготовление суфле лучше начинать, когда бисквит будет уже остывать. Желатин нужно замочить мин. на 20 в сливках. За это время соединяем в другой чашке сгущенку, творог и кофе.

1. Этап. Торт Малиновый вечер: Приготовление суфле лучше начинать, когда бисквит будет уже остывать. Желатин нужно замочить мин. на 20 в сливках. За это время соединяем в другой чашке сгущенку, творог и кофе.

4. Этап

Затем, нагреваем желатин на маленьком огне или держим над огнем, постоянно помешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и соединяем с творожно-кофейной массой. Она будет выглядеть вот так. С крупинками кофе и творога. Убираем массу на 30 мин. в холодильник. Не больше!

1. Этап. Торт Малиновый вечер: Затем, нагреваем желатин на маленьком огне или держим над огнем, постоянно помешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и соединяем с творожно-кофейной массой. Она будет выглядеть вот так. С крупинками кофе и творога. Убираем массу на 30 мин. в холодильник. Не больше!

5. Этап

Наш бисквит уже давно готов. Его нужно достать из формы и дать ему остыть. У меня получился с небольшой горбинкой. При желании её можно срезать ножом, чтобы выровнять поверхность. Я этого делать не стала.

1. Этап. Торт Малиновый вечер: Наш бисквит уже давно готов. Его нужно достать из формы и дать ему остыть. У меня получился с небольшой горбинкой. При желании её можно срезать ножом, чтобы выровнять поверхность. Я этого делать не стала.

6. Этап

Остывший бисквит укладываем в разъемную форму, смазываем джемом и сверху на джем "приклеиваем" ягодки малины.

1. Этап. Торт Малиновый вечер: Остывший бисквит укладываем в разъемную форму, смазываем джемом и сверху на джем

7. Этап

По истечении получаса достаем из холодильника нашу "суфлейную массу" и пробиваем её блендером, до однородного цвета и консистенции. И начинаем по-тихонечку заливать ей малиновый слой. Сначала аккуратно между малинками, чтобы они "удержались", а затем сверху. По-немногу, небольшой струйкой. Вот результат наших трудов. Убираем его в холодильник на 2 ч. или более.