Name: Быстрый дачный завтрак
Yield: 1
Ingredients: Рис - 50 г; Помидор - 4 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Зелень - 1 пуч.; Специи - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый дачный завтрак

1. Рис - 50 г

2. Помидор - 4 шт

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Зелень - 1 пуч.

5. Специи - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрый дачный завтрак

1. Этап

Отвариваем рис. У меня рис Индика голд. Кладем пакетик риса в кипящую подсоленную воду и варим 30 минут. Вынимаем пакет, даем стечь, рис готов. У меня остался рис с вечера, его я и использовала.

2. Этап

Берем помидоры. Спелые, крупные, ароматные, сочные, южные помидоры. Они играют тут весомую роль. А лучше большие розовые помидоры.. Количество помидор - по количеству яиц. Помидоры кладем в кипящую воду на 30 сек- 1 минуту, обдаем холодной водой и ОБЯЗАТЕЛЬНО снимаем шкурку. Я пробовала лениться и не снимать - гораздо хуже получается, так что не пропускайте этот шаг. Очищенные помидоры нарезаем кубиками.

1. Этап. Быстрый дачный завтрак: Берем помидоры. Спелые, крупные, ароматные, сочные, южные помидоры. Они играют тут весомую роль. А лучше большие розовые помидоры.. Количество помидор - по количеству яиц. Помидоры кладем в кипящую воду на 30 сек- 1 минуту, обдаем холодной водой и ОБЯЗАТЕЛЬНО снимаем шкурку. Я пробовала лениться и не снимать - гораздо хуже получается, так что не пропускайте этот шаг. Очищенные помидоры нарезаем кубиками.

3. Этап

Зелень нарезаем мелко. Зелени должно быть много. ОЧЕНЬ много. Обязательно базилик (реган), он дает сильный аромат, к нему добавляем травки по вкусу - у меня петрушка, кинза, реган и немного укропа.

1. Этап. Быстрый дачный завтрак: Зелень нарезаем мелко. Зелени должно быть много. ОЧЕНЬ много. Обязательно базилик (реган), он дает сильный аромат, к нему добавляем травки по вкусу - у меня петрушка, кинза, реган и немного укропа.

4. Этап

На холодную сковороду наливаем оливковое масло - с ним гораздо вкусней, но если у вас его нет, налейте 1 ст. л. обычного масла и положите маленький кусочек сливочного масла ( примерно пол чайной ложки). Выливаем нарезанные томаты. Ставим на огонь и начинаем тушить до того момента, пока масса не начнет превращаться в соус, но помидоры будут еще кусочками. Вот до такого состояния, как на фото.

1. Этап. Быстрый дачный завтрак: На холодную сковороду наливаем оливковое масло - с ним гораздо вкусней, но если у вас его нет, налейте 1 ст. л. обычного масла и положите маленький кусочек сливочного масла ( примерно пол чайной ложки). Выливаем нарезанные томаты. Ставим на огонь и начинаем тушить до того момента, пока масса не начнет превращаться в соус, но помидоры будут еще кусочками. Вот до такого состояния, как на фото.

5. Этап

Дальше делаем все быстро. Высыпаем отварной рис, зелень, яйца, насыпаем специи, солим, перчим. Специи класть обязательно. Специи нужны ароматные, южные - такие, как аджика. Можно специи для мяса или курицы - с насыщенным вкусом. Можно прованские травы - но тут чуть другой вкус будет. Присолить можно адыгейской или грузинской солью.

1. Этап. Быстрый дачный завтрак: Дальше делаем все быстро. Высыпаем отварной рис, зелень, яйца, насыпаем специи, солим, перчим. Специи класть обязательно. Специи нужны ароматные, южные - такие, как аджика. Можно специи для мяса или курицы - с насыщенным вкусом. Можно прованские травы - но тут чуть другой вкус будет. Присолить можно адыгейской или грузинской солью.

6. Этап

Мешаем не останавливаясь, переворачивая тщательно массу. Мешаем до тех пор, пока яйцо полностью не схватится, но в тоже время будет еще сочным. Пока мешаете - пробуйте на соль и специи.

1. Этап. Быстрый дачный завтрак: Мешаем не останавливаясь, переворачивая тщательно массу. Мешаем до тех пор, пока яйцо полностью не схватится, но в тоже время будет еще сочным. Пока мешаете - пробуйте на соль и специи.

7. Этап

Не нужно пересушивать! Вот для наглядности - когда кладете в тарелку, сок стекает.

8. Этап

Накладываем в порционные тарелочки, посыпаем зеленью и подаем. Я еще очень люблю положить кусочек сливочного масла на горячие овощи - оно тает и становится ну просто божественно вкусно... Зовем всех на завтрак.