Name: Тарт с красным луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 150 гр.; Мука - 300 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Соль - 1 щепотка; Чеснок - 3 зубка; Сливки - 250 мл.; Молоко - 250 мл.; Желток куриного яйца - 5 шт.; Мука - 4 ст. л.; Сыр твердый - 150 гр.; Лук красный - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с красным луком

Тесто

1. Масло сливочное 150 гр.

2. Мука 300 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Желток куриного яйца 1 шт.

5. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Чеснок 3 зубка

2. Сливки 250 мл.

3. Молоко 250 мл.

4. Желток куриного яйца 5 шт.

5. Мука 4 ст. л.

6. Сыр твердый 150 гр.

7. Лук красный 2 шт.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Тарт с красным луком

1. Этап

Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого нужно просеять муку на рабочую поверхность и добавить порезанное на кусочки охлажденное сливочное масло.

2. Этап

С помощью ножа или руками растереть все в мелкую крошку. Добавить яйцо, желток, щепотку соли, замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 15-20 минут.

1. Этап. Тарт с красным луком: С помощью ножа или руками растереть все в мелкую крошку. Добавить яйцо, желток, щепотку соли, замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 15-20 минут.

3. Этап

Теперь займемся начинкой. Чеснок раздавить ножом. В сотейнике соединить молоко, сливки и зубчики чеснока, довести смесь до кипения, снять с огня, процедить и остудить.

1. Этап. Тарт с красным луком: Теперь займемся начинкой. Чеснок раздавить ножом. В сотейнике соединить молоко, сливки и зубчики чеснока, довести смесь до кипения, снять с огня, процедить и остудить.

4. Этап

Растереть желтки с мукой и тонкой струйкой влить молочную смесь, все время мешая, чтобы не было комочков.

5. Этап

Перелить смесь в сотейник и уварить на медленном огне до густоты. постоянно помешивая. Добавить тертый сыр, посолить, поперчить, перемешать. В данном рецепте лучше использовать полутвердые сыры, такие как " Тильзитер " или " Российский ".

1. Этап. Тарт с красным луком: Перелить смесь в сотейник и уварить на медленном огне до густоты. постоянно помешивая. Добавить тертый сыр, посолить, поперчить, перемешать. В данном рецепте лучше использовать полутвердые сыры, такие как

6. Этап

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и уложить в форму, сделав бортики.

7. Этап

Выпекать основу в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут. Достать форму, температуру снизить до 180 градусов, корж слегка остудить. Нарезать лук на небольшие дольки. Сливочно-сырную массу перелить в основу для тарта, сверху уложить ломтики лука, слегка вдавливая их, поперчить. запекать тарт при температуре 180 градусов 40-45 минут.