Name: Дедушкины овощные рулеты с ореховой пастой
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи - 350 г; Кинза - 100 г; Чеснок - 4 зуб.; Перец чили - 1 шт; Лук-шалот - 2 шт; Гранат - 1 шт; Баклажан - 2 шт; Кабачок - 3 шт; Масло подсолнечное - 20 г; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Аджика - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Дедушкины овощные рулеты с ореховой пастой

1. Грецкие орехи 350 г

2. Кинза 100 г

3. Чеснок 4 зуб.

4. Перец чили 1 шт

5. Лук-шалот 2 шт

6. Гранат 1 шт

7. Баклажан 2 шт

8. Кабачок 3 шт

9. Масло подсолнечное 20 г

10. Уксус 1 ст. л.

11. Вода 100 мл

12. Хмели-сунели 1 ч. л.

13. Аджика 1 ч. л.

14. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Дедушкины овощные рулеты с ореховой пастой

1 . Этап

Подготовить все ингредиенты

2 . Этап

Грецкие орехи пропустить через мясорубку

3 . Этап

Кинзу мелко нарубить

4 . Этап

Чеснок очистить и выдавить через пресс

5 . Этап

Гранат очистить от кожицы и внутренних перепонок, достать зернышки

6 . Этап

Перец чили разрезать пополам, удалить семена и перепонки. Нарезать мелким кубиком

7 . Этап

Лук-шалот нарезать мелким кубиком

8 . Этап

Баклажаны очистить от кожицы. Подготовленные баклажаны и кабачки нарезать вдоль на тонкие слайсы

1. Этап. Дедушкины овощные рулеты с ореховой пастой: Баклажаны очистить от кожицы. Подготовленные баклажаны и кабачки нарезать вдоль на тонкие слайсы

9 . Этап

Обжарить слайсы овощей на растительном масле

10 . Этап

Пока жарятся овощи, делаем ореховую пасту. В миску к грецкому ореху добавить лук-шалот, чеснок, перец чили, кинзу, соль и специи. Тщательно перемешиваем. Затем вливаем уксус и воду. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме. В самом конце добавить зерна граната.