Ягодное печенье

1. Этап

Для крошки: в миске соединить овсяную муку и овсяные хлопья.

2. Этап

Добавить измельченные грецкие орехи, корицу, сахар и щепотку соли.

3. Этап

Добавить кусочки холодного сливочного масла.

4. Этап

Тщательно руками перетереть в крошку.

5. Этап

Для ягодной начинки: добавить к ежевике сахар и кукурузный крахмал, тщательно и аккуратно перемешать (использовала замороженную ягоду, предварительно не размораживала).

6. Этап

В форму для выпечки (размер моей формы 18 х 26, дно застелила пергаментом) выложить половину крошки, разровнять и чуть утрамбовать.

7. Этап

Сверху распределить ежевичную начинку.

8. Этап

Выложить оставшуюся часть крошки, распределив по всей поверхности. Отправить выпекаться в разогретой до 190 градусов духовке на 40-45 минут (ориентируемся на золотистый верх и особенности своей духовки). Готовую заготовку вынуть из духовки, дать полностью остыть.

9. Этап

Уже остывшую заготовку печенья убрать в холодильник на пару часов (я оставила на ночь), затем нарезать на кусочки (у меня получилось 12 шт.).