Name: Плюшки с черемухой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 600 гр.; Простокваша - 200 мл.; Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.; Масло растительное - 60 мл.; Сахар - 80 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука черемуховая - 250 гр.; Сахар - 100 гр.; Молоко - 200 мл.; Сметана - 200 гр.; Сахарная пудра - 4 ч. л.; Ваниль - 4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плюшки с черемухой

Тесто

1. Мука 600 гр.

2. Простокваша 200 мл.

3. Дрожжи сухие 1.5 ч. л.

4. Масло растительное 60 мл.

5. Сахар 80 гр.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Мука черемуховая 250 гр.

2. Сахар 100 гр.

3. Молоко 200 мл.

Крем

1. Сметана 200 гр.

2. Сахарная пудра 4 ч. л.

3. Ваниль 4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Плюшки с черемухой

1. Этап

Простоквашу подогреть до теплого состояния. Распустить в ней дрожжи, добавить сахар и соль. Перемешать. Туда же добавить яйца и...

2. Этап

Растительное масло. Перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять. Замесить тесто, хорошо вымесив его руками. Тесто будет немного липким, но уже отстает от рук.

1. Этап. Плюшки с черемухой: Растительное масло. Перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять. Замесить тесто, хорошо вымесив его руками. Тесто будет немного липким, но уже отстает от рук.

3. Этап

Тесто накрыть пленкой и оставить «отдыхать» на 2 часа.

4. Этап

Пока тесто поднимается, приготовить черемуховую начинку. Молоко вскипятить и запарить им молотую черемуху. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем добавить сахар, перемешать. Если все же она будет жидкой.. то немного проварить до выпаривания жидкости, но не переварить!!! Начинка готова.

1. Этап. Плюшки с черемухой: Пока тесто поднимается, приготовить черемуховую начинку. Молоко вскипятить и запарить им молотую черемуху. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем добавить сахар, перемешать. Если все же она будет жидкой.. то немного проварить до выпаривания жидкости, но не переварить!!! Начинка готова.

5. Этап

Готовое тесто разделить на две части. Из каждой части раскатать пласт и распределить по тесту начинку.

6. Этап

Скатать пласт в рулет. Рулет разрезать на 12 частей, примерно по 3 см шириной.

7. Этап

Выложить заготовки на противень или в форму, застеленную пекарской бумагой смазанной маслом. Дать плюшкам подняться в течение 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 20-25 минут.

1. Этап. Плюшки с черемухой: Выложить заготовки на противень или в форму, застеленную пекарской бумагой смазанной маслом. Дать плюшкам подняться в течение 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 20-25 минут.

8. Этап

Для сметанного крема: соединить сметану с сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Хорошенько перемешать ложкой. Готовые плюшки, не остужая, обильно залить сметанным кремом. Дать плюшкам остыть и пропитаться.