Name: Оджахури из баранины
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 600 г; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 6 шт; Помидор - 8 шт; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Аджика - 0,5...1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оджахури из баранины

1. Баранина - 600 г

2. Картофель - 4 шт

3. Лук репчатый - 6 шт

4. Помидор - 8 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Хмели-сунели - 1 ч. л.

8. Аджика - 0,5...1 ст. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Масло топленое - 2 ст. л.

11. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Оджахури из баранины

1. Этап

Время указано без учета на маринование мяса. Баранину вымыть, обсушить, нарезать на кусочки и замариновать заранее, на 2-6 часов.

2. Этап

Мясо натереть специями, посолить и отставить. Если мариновать более чем 2 часа, убрать в холодильник.

3. Этап

Картофель почистить, нарезать дольками в длину. Отварить в кипящей воде 3 минуты, воду слить, картофель подсушить.

4. Этап

Картофель обжарить на смеси растительного и 1 ст. л. топленого масел, до румяной корочки. Отложить.

5. Этап

Мясо выложить в ту же сковороду и обжарить на сильном огне до корочки. Добавить топленое масло, огонь убавить и протушить баранину почти до готовности на медленном огне, 20 - 40 минут, время зависит от качества мяса.

1. Этап. Оджахури из баранины: Мясо выложить в ту же сковороду и обжарить на сильном огне до корочки. Добавить топленое масло, огонь убавить и протушить баранину почти до готовности на медленном огне, 20 - 40 минут, время зависит от качества мяса.

6. Этап

Лук почистить, нарезать на четвертинки.

7. Этап

Выложить лук к мясу, обжарить 5 минут.

8. Этап

Выложить в сковороду картофель. Жарить на медленном огне пару минут.

9. Этап

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на четвертинки. Чеснок почистить и нарезать лепестками. Выложить все в сковороду. Аккуратно перемешать и потомить 3 минуты.