Name: Суп Харчо из свинины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина на кости - 400 грамм; Луковица - 2-3 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Стебель сельдерея - 1 штука; Чили - 1 штука; Рис - 1 стакан; Томатная паста - 1 ст. ложка; Томат - 1 стакан; Петрушка - 1 пучок; Соль - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 2-3 чайных ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Харчо из свинины

1. Свинина на кости - 400 грамм

2. Луковица - 2-3 штук

3. Чеснок - 5-6 зубчиков

4. Стебель сельдерея - 1 штука

5. Чили - 1 штука

6. Рис - 1 стакан

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Томат - 1 стакан

9. Петрушка - 1 пучок

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Масло оливковое - 2-3 чайных ложек

Как вкусно приготовить - Суп Харчо из свинины

1. Этап

1. Первым делом нужно поставить варить бульон. Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Отправьте туда луковицу, сельдерей, лавровый лист, перец горошек, кориандр и прочие специи по вкусу. Залейте водой и доведите до кипения. После убавьте огонь до среднего, подсолите немного и варите около часа до мягкости мяса.

2. Этап

2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и остудите немного. Тем временем в большую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте там нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут, помешивая.

1. Этап. Суп Харчо из свинины: 2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и остудите немного. Тем временем в большую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте там нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут, помешивая.

3. Этап

3. Всыпьте в кастрюлю промытый и обсушенный рис.

4. Этап

4. И нарезанный мелко стебель сельдерея. Также по желанию можно добавить тертую морковь.

5. Этап

5. Аккуратно процедите в кастрюлю бульон.

6. Этап

6. Добавьте томатную пасту и томат. Посолите дополнительно по вкусу.

7. Этап

7. На среднем огне варите все около 15 минут. Параллельно отделите мясо от кости и нарежьте. Выложите в кастрюлю и варите еще буквально минут 5.

1. Этап. Суп Харчо из свинины: 7. На среднем огне варите все около 15 минут. Параллельно отделите мясо от кости и нарежьте. Выложите в кастрюлю и варите еще буквально минут 5.

8. Этап

8. Вот практически и весь секрет, как сделать суп "Харчо" из свинины. Осталось только измельчить петрушку и добавить в кастрюлю. Снимите с огня — и можете сразу подавать к столу. Приятного аппетита!