Ингредиенты для - Суп Харчо из свинины
Как вкусно приготовить - Суп Харчо из свинины
1 . Этап
1. Первым делом нужно поставить варить бульон. Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Отправьте туда луковицу, сельдерей, лавровый лист, перец горошек, кориандр и прочие специи по вкусу. Залейте водой и доведите до кипения. После убавьте огонь до среднего, подсолите немного и варите около часа до мягкости мяса.
2 . Этап
2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и остудите немного. Тем временем в большую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте там нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут, помешивая.
3 . Этап
3. Всыпьте в кастрюлю промытый и обсушенный рис.
4 . Этап
4. И нарезанный мелко стебель сельдерея. Также по желанию можно добавить тертую морковь.
5 . Этап
5. Аккуратно процедите в кастрюлю бульон.
6 . Этап
6. Добавьте томатную пасту и томат. Посолите дополнительно по вкусу.
7 . Этап
7. На среднем огне варите все около 15 минут. Параллельно отделите мясо от кости и нарежьте. Выложите в кастрюлю и варите еще буквально минут 5.
8 . Этап
8. Вот практически и весь секрет, как сделать суп "Харчо" из свинины. Осталось только измельчить петрушку и добавить в кастрюлю. Снимите с огня — и можете сразу подавать к столу. Приятного аппетита!