Name: Кабачки под острым соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Кабачки - 1 килограмм; Чеснок - 30 грамм; Морковь - 100 грамм; Перец горький - 0,5-1 штуки; Уксус столовый 9% - 70 миллилитров; Сахар - 70 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 70 миллилитров; Петрушка - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки под острым соусом

1. Кабачки - 1 килограмм

2. Чеснок - 30 грамм

3. Морковь - 100 грамм

4. Перец горький - 0,5-1 штуки

5. Уксус столовый 9% - 70 миллилитров

6. Сахар - 70 грамм

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Масло растительное - 70 миллилитров

9. Петрушка - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Кабачки под острым соусом

1. Этап

Приготовьте продукты и специи. Все овощи нужно тщательно вымыть, морковь и чеснок очистить. Количество перца можно менять в зависимости от конечного результата, насколько хочется остренького. Приступим!

2. Этап

У кабачков срежьте попки, порежьте их соломкой не слишком тонко. Можно порезать и крупными кубиками, как вам нравится.

1. Этап. Кабачки под острым соусом: У кабачков срежьте попки, порежьте их соломкой не слишком тонко. Можно порезать и крупными кубиками, как вам нравится.

3. Этап

Морковь натрите на крупной терке, чеснок порежьте слайсами, перец - полукольцами, а зелень просто мелко.

4. Этап

Сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Можно добавить пару щепоток перца черного молотого для аромата. Перемешайте все и оставьте на 20-30 минут пускать сок.

1. Этап. Кабачки под острым соусом: Сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Можно добавить пару щепоток перца черного молотого для аромата. Перемешайте все и оставьте на 20-30 минут пускать сок.

5. Этап

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и томите под крышкой 20 минут. Кабачки должны медленно кипеть в остром соусе.

1. Этап. Кабачки под острым соусом: Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и томите под крышкой 20 минут. Кабачки должны медленно кипеть в остром соусе.

6. Этап

Сложите в стерильные баночки, утрамбовывайте ложкой, чтобы кабачки находились в соусе. Накройте крышками и закатайте. Переверните вверх дном до полного остывания, после уберите в погреб для хранения.