Name: Тикка масала с рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Йогурт - 1 стак.; Гарам масала - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Вода - 1 стак.; Куркума - 2 ч. л.; Зира - 1/4 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Сливки - 100 мл; Соль - по вкусу; Грудка куриная - 1 шт; Рис - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тикка масала с рисом

Для маринада

1. Йогурт 1 стак.

2. Гарам масала 1 ч. л.

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Имбирь 0,5 ч. л.

5. Соль по вкусу

Для соуса

1. Лук репчатый 1 шт

2. Чеснок 3 зуб.

3. Имбирь 1 ч. л.

4. Вода 1 стак.

5. Куркума 2 ч. л.

6. Зира 1/4 ч. л.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Сахар 1 ч. л.

9. Приправа 0,5 ч. л.

10. Сливки 100 мл

11. Соль по вкусу

Для курочки

1. Грудка куриная 1 шт

2. Рис 1 стак.

Как вкусно приготовить - Тикка масала с рисом

1. Этап

1. Приготовим маринад для курицы, добавим в йогурт индийские специи гарам масала, соль, лимонный сок и имбирь.

2. Этап

2. Грудку разрежем на порционные кусочки.

3. Этап

3. Перемешаем курицу с маринадом и поставим в холодильник не меньше, чем на час (чем больше – тем вкуснее).

4. Этап

4. С маринованной курицы отожмем жидкость и запечем в духовке. Я немного стряхнула маринад, и при разогреве в духовке, слила жидкость. Запекала 15 минут в разогретой до 220-250 С духовке. Когда испарилась жидкость, сбрызнула растительным маслом и перемешала.

1. Этап. Тикка масала с рисом: 4. С маринованной курицы отожмем жидкость и запечем в духовке. Я немного стряхнула маринад, и при разогреве в духовке, слила жидкость. Запекала 15 минут в разогретой до 220-250 С духовке. Когда испарилась жидкость, сбрызнула растительным маслом и перемешала.

5. Этап

5. Затем 5 минут под грилем до появления румяной корочки.

6. Этап

6. Пока запекается курица, приготовим соус. Нарезаем лук, имбирь трем на терке, чеснок выдавливаем. Обжариваем лук с чесноком и имбирём до золотистого цвета.

1. Этап. Тикка масала с рисом: 6. Пока запекается курица, приготовим соус. Нарезаем лук, имбирь трем на терке, чеснок выдавливаем. Обжариваем лук с чесноком и имбирём до золотистого цвета.

7. Этап

7. Вливаем воду, добавляем соль и все специи, томатную пасту и провариваем на небольшом огне. В конце готовки в соус добавляем густые сливки.

1. Этап. Тикка масала с рисом: 7. Вливаем воду, добавляем соль и все специи, томатную пасту и провариваем на небольшом огне. В конце готовки в соус добавляем густые сливки.

8. Этап

8. Осталось погрузить запеченную курочку и дать ей немного потомиться в ароматном соусе.

9. Этап

9. На гарнир я приготовила рис басмати. Для варки берем 2 меры воды — 1 мера риса. Засыпается рис в кипящую подсоленную воду, после закипания огонь уменьшается, и рис варится до готовности. Готовый рис – рассыпчатый, увеличившийся в длину более чем в два раза, очень вкусный и ароматный