Name: Слоеные пирожки Ха-тасон
Yield: 8
Ingredients: Рис - 1 пакет.; Яблоко - 1 кг; Сметана - 350 г; Сахар коричневый - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Сметана - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеные пирожки Ха-тасон

Начинка

1. Рис 1 пакет.

2. Яблоко 1 кг

3. Сметана 350 г

4. Сахар коричневый 200 г

Тесто

1. Масло сливочное 200 г

2. Мука пшеничная 2 стак.

3. Сметана 1 стак.

Как вкусно приготовить - Слоеные пирожки Ха-тасон

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

И начинку и тесто мы делаем с вечера. Сначала поставим начинку. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и кожуры. Режем тонкими ломтиками, смешиваем со сметаной и тушим на маленьком огне до светло коричневого цвета. Всыпаем сахар перемешиваем и увариваем до густоты.

1. Этап. Слоеные пирожки Ха-тасон: И начинку и тесто мы делаем с вечера. Сначала поставим начинку. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и кожуры. Режем тонкими ломтиками, смешиваем со сметаной и тушим на маленьком огне до светло коричневого цвета. Всыпаем сахар перемешиваем и увариваем до густоты.

3. Этап

Пока варятся наши яблоки, отварим рис и сделаем тесто. Масло трем на крупной терке в муку и при помощи ножа рубим в мелкую крошку. Быстро смешать со сметаной в тесто, так чтобы масло не растаяло. Оно получается очень мягкое, но не должно липнуть. Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь (или на несколько часов) в холодильник. Пирожки из такого теста получаются очень нежные, но при этом имеют слоистость и небольшой хруст.

1. Этап. Слоеные пирожки Ха-тасон: Пока варятся наши яблоки, отварим рис и сделаем тесто. Масло трем на крупной терке в муку и при помощи ножа рубим в мелкую крошку. Быстро смешать со сметаной в тесто, так чтобы масло не растаяло. Оно получается очень мягкое, но не должно липнуть. Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь (или на несколько часов) в холодильник. Пирожки из такого теста получаются очень нежные, но при этом имеют слоистость и небольшой хруст.

4. Этап

Утром пораньше займемся пирожками. Смешать яблочную массу с рисом. Раскатать тесто толщиной 0.5 см. ( не тоньше), посыпать мукой, сложить вчетверо и снова раскатать. Снова сложить вчетверо, посыпать, раскатать и так 5-6 раз. Не раскатывайте очень тонко, иначе масло просто перетрется в слоях и слоистость упадет. На тесто и без этого превосходное.

1. Этап. Слоеные пирожки Ха-тасон: Утром пораньше займемся пирожками. Смешать яблочную массу с рисом. Раскатать тесто толщиной 0.5 см. ( не тоньше), посыпать мукой, сложить вчетверо и снова раскатать. Снова сложить вчетверо, посыпать, раскатать и так 5-6 раз. Не раскатывайте очень тонко, иначе масло просто перетрется в слоях и слоистость упадет. На тесто и без этого превосходное.

5. Этап

После этого формируем пирожки. Я просто режу его на прямоугольники. На один край кладу начинку и прикрываю второй. Не переживайте, начинка не течет.

1. Этап. Слоеные пирожки Ха-тасон: После этого формируем пирожки. Я просто режу его на прямоугольники. На один край кладу начинку и прикрываю второй. Не переживайте, начинка не течет.

6. Этап

Выпекать при t=180 примерно 30-40 мин. Не надейтесь, что они очень зарумянятся. В тесте почти нет сахара. Они хороши как в теплом, так и в холодном виде.