Пирог с изюмом и грецкими орехами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2 . Этап

Отделите желтки от белков и выложите в миску.

3 . Этап

Всыпьте 200 грамм сахара.

4 . Этап

Тщательно перемешайте венчиком или взбейте миксером.

5 . Этап

Добавьте сметану и снова хорошо перемешайте.

6 . Этап

Налейте растопленное сливочное масло.

7 . Этап

Насыпьте разрыхлитель теста.

8 . Этап

Грецкие орехи подсушите в сковороде или в духовке. После измельчите в блендере и добавьте в тесто.

9 . Этап

Всыпьте муку и перемешайте.

10 . Этап

Изюм помойте теплой водой и добавьте в миску с тестом.

11 . Этап

Перемешайте все ингредиенты. Тесто для пирога готово.

12 . Этап

Выложите тесто в форму с пекарской бумагой. Диаметр моей формы 20 сантиметров. Большую форму брать не советую.

13 . Этап

Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой.

14 . Этап

Белки трех яиц взбейте в густую пену. Затем постепенно добавьте 100 грамм сахара, не переставая взбивать. Получится плотное безе, которое хорошо держит форму.

15 . Этап

Выложите безе на пирог, ложкой формируя "волны".

16 . Этап

Верните пирог в духовку и слегка подрумяньте при температуре 160 градусов.

17 . Этап

Пирог с изюмом и грецкими орехами готов.

18 . Этап

Дайте пирогу остыть и можно сразу подавать к столу.