Пирог с изюмом и грецкими орехами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

Отделите желтки от белков и выложите в миску.

3. Этап

Всыпьте 200 грамм сахара.

4. Этап

Тщательно перемешайте венчиком или взбейте миксером.

5. Этап

Добавьте сметану и снова хорошо перемешайте.

6. Этап

Налейте растопленное сливочное масло.

7. Этап

Насыпьте разрыхлитель теста.

8. Этап

Грецкие орехи подсушите в сковороде или в духовке. После измельчите в блендере и добавьте в тесто.

9. Этап

Всыпьте муку и перемешайте.

10. Этап

Изюм помойте теплой водой и добавьте в миску с тестом.

11. Этап

Перемешайте все ингредиенты. Тесто для пирога готово.

12. Этап

Выложите тесто в форму с пекарской бумагой. Диаметр моей формы 20 сантиметров. Большую форму брать не советую.

13. Этап

Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой.

14. Этап

Белки трех яиц взбейте в густую пену. Затем постепенно добавьте 100 грамм сахара, не переставая взбивать. Получится плотное безе, которое хорошо держит форму.

15. Этап

Выложите безе на пирог, ложкой формируя "волны".

16. Этап

Верните пирог в духовку и слегка подрумяньте при температуре 160 градусов.

17. Этап

Пирог с изюмом и грецкими орехами готов.

18. Этап

Дайте пирогу остыть и можно сразу подавать к столу.