Пшенка с пряными овощами и сухофруктами

1 . Этап

Это все что нам понадобиться. На фото нет масла растительного и специй. Пшено промыть в нескольких водах (в том числе в горячей), чтобы стекающая вода была совершенно прозрачной. Пшено просушить.

2 . Этап

Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать.

3 . Этап

Сухофрукты промыть, и залить 1,2 л. кипятка (пропорция 1:4) на 5 мин. Сухофрукты откинуть на дуршлаг или достать шумовкой. Настой сохранить.

4 . Этап

Курагу и чернослив нарезать, до размеров изюма.

5 . Этап

В кастрюле разогреть масло. Положить лук, имбирь и чеснок. Обжаривать пару минут.

6 . Этап

Добавляем сухофрукты и зиру, обжариваем еще 2-4 мин. Представляете какой аромат?

7 . Этап

Добавляем пшено и карри. Обжариваем пару мин. все время помешиваем. Солим и перчим. Вливаем горячий настой от сухофруктов. И варим под крышкой на умеренном огне минут 20-25, пока вся жидкость не впитается. За это время пшено хорошо пропариться. Подавать можно со сливочным маслом.

8 . Этап

Пусть каждый день будет таким же ярким, насыщенным и роскошным, как этот завтрак.

9 . Этап

Прошу к столу. Ваша катя байкер.