Name: Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 5,5 стакана; Дрожжи сухие - 1 ст. ложка; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Вода - 2 стакана; Масло растительное - 3 ст. ложки; Говяжья печень - 900 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой

1. Мука - 5,5 стакана

2. Дрожжи сухие - 1 ст. ложка

3. Соль - 1 ст. ложка

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Вода - 2 стакана

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

7. Говяжья печень - 900 грамм

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой

1. Этап

Печень помойте, залейте водой и поставьте вариться на 2 часа.

2. Этап

Смешайте муку, 1 ст.л. соли, сахар, дрожжи, 3 ст.л. растительного масла и воду. Замесите крутое тесто. Поставьте в теплое место на 1 час. Через час обомните тесто и снова поставьте подходить.

1. Этап. Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой: Смешайте муку, 1 ст.л. соли, сахар, дрожжи, 3 ст.л. растительного масла и воду. Замесите крутое тесто. Поставьте в теплое место на 1 час. Через час обомните тесто и снова поставьте подходить.

3. Этап

Когда печень сварится, измельчите ее с помощью блендера.

4. Этап

Лук почистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте его к измельченной печени и хорошо все перемешайте.

1. Этап. Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой: Лук почистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте его к измельченной печени и хорошо все перемешайте.

5. Этап

Когда тесто подойдет, разделите его на маленькие кусочки, раскатайте кружками. В каждый кружок положите начинку и защипайте пальцами.

1. Этап. Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой: Когда тесто подойдет, разделите его на маленькие кусочки, раскатайте кружками. В каждый кружок положите начинку и защипайте пальцами.

6. Этап

Сделайте остальные пирожки таким же методом. Оставьте пирожки на расстойку еще на 15-20 минут.

7. Этап

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей положите пирожки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.