Name: Закуска Перец в маринаде
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 6 шт; Масло оливковое - 6 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Базилик - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска Перец в маринаде

1. Болгарский перец - 6 шт

2. Масло оливковое - 6 ст. л.

3. Уксус - 2 ст. л.

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Уксус - 1 ст. л.

6. Соль - 0.5 ч. л.

7. Перец черный - 0.5 ч. л.

8. Базилик - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закуска Перец в маринаде

1. Этап

Это все продукты. Перцы помыть, обсушить и порезать вдоль на 4 части. Удалить плодоножку и семена.

2. Этап

Разогреть сковороду-гриль и печь перцы на сухой сковороде, на хорошем огне. С двух сторон. Можно в это время заниматься своими делами, но иногда подходить к плите и переворачивать их. Чем сильнее будут подпалины на кожице - тем легче будет очистить перчики.

1. Этап. Закуска Перец в маринаде: Разогреть сковороду-гриль и печь перцы на сухой сковороде, на хорошем огне. С двух сторон. Можно в это время заниматься своими делами, но иногда подходить к плите и переворачивать их. Чем сильнее будут подпалины на кожице - тем легче будет очистить перчики.

3. Этап

Готовые перцы выкладывать в пакет или в миску. Я предпочитаю именно так, и оставляю себе возможность вытирать со стенок посуды и с крышки образовавшийся конденсат салфеткой, т. к. в этом блюде влага не нужна.

1. Этап. Закуска Перец в маринаде: Готовые перцы выкладывать в пакет или в миску. Я предпочитаю именно так, и оставляю себе возможность вытирать со стенок посуды и с крышки образовавшийся конденсат салфеткой, т. к. в этом блюде влага не нужна.

4. Этап

5. Этап

Итак, оставим перчик остывать под крышкой и соберем маринад. Смешать масло и уксус, добавить по пол. чайной ложки немелкой соли, свежемолотого перца и базилика. Выдавить чеснок, смешать все и попробовать маринад. Соли не должно быть мало, и если ее по вкусу в самый раз - немножко досолить! Маринад готов. Оставить его для обмена ароматами)

1. Этап. Закуска Перец в маринаде: Итак, оставим перчик остывать под крышкой и соберем маринад. Смешать масло и уксус, добавить по пол. чайной ложки немелкой соли, свежемолотого перца и базилика. Выдавить чеснок, смешать все и попробовать маринад. Соли не должно быть мало, и если ее по вкусу в самый раз - немножко досолить! Маринад готов. Оставить его для обмена ароматами)

6. Этап

Остывшие перцы очистить от кожицы, нарезать полосками, у меня около 5 мм. Маринад еще раз размешать и вылить на перчик. Помешать.

1. Этап. Закуска Перец в маринаде: Остывшие перцы очистить от кожицы, нарезать полосками, у меня около 5 мм. Маринад еще раз размешать и вылить на перчик. Помешать.

7. Этап

Ну вот собственно и все!

8. Этап

Можно уже есть. А можно убрать в холодильник на пару-тройку часиков, а если до утра там оставить - вкус только выиграет, проверено!

1. Этап. Закуска Перец в маринаде: Можно уже есть. А можно убрать в холодильник на пару-тройку часиков, а если до утра там оставить - вкус только выиграет, проверено!

9. Этап

Я в течении дня съедаю баночку... Мне нравится есть мои любимые перчики, выложенными на подсушенный кусочек хлеба, вот так я и сооружаю бутики час за часом и ем, и ем, и ем...