Name: Ризотто с курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Рис - 200 грамм; Куриное филе - 400 грамм; Сыр - 50 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Белое вино - 100 миллилитров; Масло оливковое - 40 миллилитров; Масло сливочное - 30 миллилитров; Куриный бульон - 700-750 миллилитров; Соль - по вкусу; Базилик сушеный - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с курицей

1. Рис - 200 грамм

2. Куриное филе - 400 грамм

3. Сыр - 50 грамм

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Белое вино - 100 миллилитров

7. Масло оливковое - 40 миллилитров

8. Масло сливочное - 30 миллилитров

9. Куриный бульон - 700-750 миллилитров

10. Соль - по вкусу

11. Базилик сушеный - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Ризотто с курицей

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто с курицей.

2. Этап

Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду или сотейник. Подойдет и кастрюля с антипригарным покрытием.

1. Этап. Ризотто с курицей: Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду или сотейник. Подойдет и кастрюля с антипригарным покрытием.

3. Этап

Добавьте сливочное и оливковое масло. Обжаривайте до прозрачности. Лук не должен жариться до золотистого цвета.

4. Этап

Курицу промойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. У меня филе бедра, оно сочнее грудки. Обжаривайте с луком и чесноком в течение 5-6 минут.

1. Этап. Ризотто с курицей: Курицу промойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. У меня филе бедра, оно сочнее грудки. Обжаривайте с луком и чесноком в течение 5-6 минут.

5. Этап

Рис помойте и выложите в кастрюлю с курицей. Жарьте рис с курицей 7-8 минут, чтобы он хорошо пропитался маслом.

6. Этап

После налейте сухое белое вино и продолжайте варить ризотто, пока вино не выпарится.

7. Этап

Посолите, добавьте сухой базилик или смесь сухих итальянских трав и постепенно наливайте горячий бульон небольшими порциями. Влили половник бульона, перемешали с рисом и курицей и выпариваете его, помешивая ризотто. Таким образом, подливая постепенно горячий бульон, готовьте ризотто, пока рис не приобретет нежную, кремовую консистенцию и не будет готов.