Рис со свининой по-мексикански

1 . Этап

Поставить греться воду на рис. Сегодня я взяла золотистый рис индика голд от «Мистраль» и за полчаса обед будет готов!

2 . Этап

Свинину нарезать некрупными брусочками. Разогреть масло и выложить свинину. Обжарить до румяной корочки. В это время и вода закипит- посолить ее и опустить пакетики с рисом.

3 . Этап

Добавить лук-порей и рубленный чеснок, чуть обжарить и выложить морковь, нарезанную кубиками.

4 . Этап

Добавить сладкий перец и острый чили – по вашему вкусу, слегка обжарить и залить мясо водой, чтобы покрыло наполовину. Посолить и тушить под крышкой 10 минут.

5 . Этап

Выложить кукурузу без жидкости, протушить пару минут и добавить почти готовый рис из пакетиков, предварительно слив воду и слегка отжав рис ложкой. Тушить 5 минут.

6 . Этап

Посыпать блюдо пряностями, перемешать и накрыть крышкой с полотенцем на 5 минут на самом слабом огне.

7 . Этап

Хорошо перемешать и тотчас же подавать.

8 . Этап

Хорошо подавать с тортильями и острым перцем, а так же обилием зелени.