Карпаччо из тыквы

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и тертый на мелкой терке имбирь. Добавьте соль по вкусу.

3 . Этап

Тыкву нарежьте тонкими полосками. Удобнее всего для этого использовать овощечистку.

4 . Этап

Соедините тыкву и маринад, оставьте минимум на полчаса в холодильнике.

5 . Этап

Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде пару минут.

6 . Этап

Шпинат помойте, слегка обсушите, крупные листья порвите руками. Выложите шпинат на плоскую тарелку.

7 . Этап

Сверху выложите ломтики тыквы. Приправьте черным молотым перцем, посыпьте тыквенными семечками.

8 . Этап

Приятного аппетита!