Свекольно-ореховая паста

1 . Этап

Заранее сварить или запечь свёклу. Орехи поджарить на сухой сковороде. Советую при выпекании хлеба или запекании мяса параллельно запекать и овощи - баклажаны или перцы, свёклу или картофель. Несколько дней в холодильнике они отлично хранятся.

2 . Этап

Свёклу почистить, нарезать кусочками, добавить рубленые орехи, лепестки чеснока, творог, сушёный базилик. Измельчить в блендере. Оставить немного орехов для подачи.

3 . Этап

Посолить, заправить соусом, довести по вкусу.

4 . Этап

Зелень вымыть, обсушить, нарезать и добавить в пасту. Переложить в контейнер, выход 300 г..

5 . Этап

Убрать в холодильник, на 20 минут. Подавать охлаждённым.