Пирог Генеральская звезда

1. Этап

Дрожжи разламываем на маленькие кусочки, добавляем сахар, соль и заливаем теплой водой. Оставляем на 25 минут в теплом месте.

2. Этап

Берем манную крупу ТМ Мистраль. Именно, Мистраль, потому что с этой крупой очень легко работать и она быстро набухает.

3. Этап

Добавляем в нашу опару 3 ст. л манной крупы, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

4. Этап

Добавляем масло и муку.

5. Этап

Муки кладем столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 1.5-2 часа.

6. Этап

Тесто увеличится в 2 раза. Обминаем и оставляем для вторичного подъема на 1 час.

7. Этап

Тем временем приготовим начинку: грибы нарезаем тоненькими дольками.

8. Этап

Фарш обжариваем на растительном масле до готовности.

9. Этап

Добавляем воду и тушим до тех пор, пока вода не выпарится.

10. Этап

Тем временем у нас подошло тесто. Обминаем и раскатываем в форме круга.

11. Этап

Переносим наше тесто на форму, смазанную маслом. В чашечке смешиваем по 1 ст. л майонеза и кетчупа. Смазываем наше тесто.

12. Этап

Делаем такие надрезы ножом.

13. Этап

Выкладываем фарш.

14. Этап

Затем грибы.

15. Этап

Сверху посыпаем сыром.

16. Этап

Завернуть каждый сегмент уголком, формируя звезду. В центр положить ломтики бекона. (по желанию)

17. Этап

Смазать смесью из майонеза и кетчупа. Посыпать зеленью, выпекать в разогретой духовке до 220-250 градусах 25-30 минут под паром.

18. Этап

Приятного аппетита!

19. Этап