Пирог Генеральская звезда

1 . Этап

Дрожжи разламываем на маленькие кусочки, добавляем сахар, соль и заливаем теплой водой. Оставляем на 25 минут в теплом месте.

2 . Этап

Берем манную крупу ТМ Мистраль. Именно, Мистраль, потому что с этой крупой очень легко работать и она быстро набухает.

3 . Этап

Добавляем в нашу опару 3 ст. л манной крупы, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

4 . Этап

Добавляем масло и муку.

5 . Этап

Муки кладем столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 1.5-2 часа.

6 . Этап

Тесто увеличится в 2 раза. Обминаем и оставляем для вторичного подъема на 1 час.

7 . Этап

Тем временем приготовим начинку: грибы нарезаем тоненькими дольками.

8 . Этап

Фарш обжариваем на растительном масле до готовности.

9 . Этап

Добавляем воду и тушим до тех пор, пока вода не выпарится.

10 . Этап

Тем временем у нас подошло тесто. Обминаем и раскатываем в форме круга.

11 . Этап

Переносим наше тесто на форму, смазанную маслом. В чашечке смешиваем по 1 ст. л майонеза и кетчупа. Смазываем наше тесто.

12 . Этап

Делаем такие надрезы ножом.

13 . Этап

Выкладываем фарш.

14 . Этап

Затем грибы.

15 . Этап

Сверху посыпаем сыром.

16 . Этап

Завернуть каждый сегмент уголком, формируя звезду. В центр положить ломтики бекона. (по желанию)

17 . Этап

Смазать смесью из майонеза и кетчупа. Посыпать зеленью, выпекать в разогретой духовке до 220-250 градусах 25-30 минут под паром.

18 . Этап

Приятного аппетита!

19 . Этап