Name: Суп с фаршированным перцем
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 6 шт; Фарш мясной - 400 г; Рис - 3/4 стак.; Грибы - 150 г; Соль - 150 г; Перец черный - 150 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Картофель - 3 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 5 шт; Соль - 5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 1,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фаршированным перцем

Для фаршированных перцев

1. Болгарский перец 6 шт

2. Фарш мясной 400 г

3. Рис 3/4 стак.

4. Грибы 150 г

5. Соль 150 г

6. Перец черный 150 г

Для заправки супа

1. Морковь 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Помидор 1 шт

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Картофель 3 шт

6. Томатная паста 2 ст. л.

7. Лавровый лист 2 шт

8. Перец черный 5 шт

9. Соль 5 шт

10. Чеснок 2 зуб.

11. Зелень 2 зуб.

12. Масло растительное 1 ст. л.

13. Вода 1,5 л

Как вкусно приготовить - Суп с фаршированным перцем

1. Этап

Перцы помыть. Срезать верхушки, затем удалить семена и перегородки.

2. Этап

Приготовить для перцев начинку. Рис отварить до полуготовности. Мясной фарш и порезанными отварными грибами. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Массу как следует вымешиваем и плотно начиняем перцы. Примечания: 1. У меня фарш говяжий, но, думаю, что можно использовать любой по вкусу и по желанию. 2. Грибы - опята, предварительно отваренные в течение 10 минут с момента закипания. Вы можете использовать другие грибы, по доступности, по своему вкусу и желанию. 3. Рис можно взять любой, круглый или длинный - же опять по Вашему желанию.

1. Этап. Суп с фаршированным перцем: Приготовить для перцев начинку. Рис отварить до полуготовности. Мясной фарш и порезанными отварными грибами. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Массу как следует вымешиваем и плотно начиняем перцы. Примечания: 1. У меня фарш говяжий, но, думаю, что можно использовать любой по вкусу и по желанию. 2. Грибы - опята, предварительно отваренные в течение 10 минут с момента закипания. Вы можете использовать другие грибы, по доступности, по своему вкусу и желанию. 3. Рис можно взять любой, круглый или длинный - же опять по Вашему желанию.

3. Этап

Подготовить овощи: Морковь почистить и нарезать соломкой (или натереть на крупной терке). Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель почистить и нарезать брусочками или кубиками. Нарезать сельдерей черешковый и "обрезки" от перцев. С помидора снять шкурку и произвольно нарезать небольшими кусочками.

1. Этап. Суп с фаршированным перцем: Подготовить овощи: Морковь почистить и нарезать соломкой (или натереть на крупной терке). Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель почистить и нарезать брусочками или кубиками. Нарезать сельдерей черешковый и

4. Этап

В чашу мультиварки налить растительное масло (у меня микс подсолнечного и оливкового "IDEAL"). Установить чашу в мультиварку и включить программу "жарка".

1. Этап. Суп с фаршированным перцем: В чашу мультиварки налить растительное масло (у меня микс подсолнечного и оливкового

5. Этап

В разогретое масло выложить лук и морковь. Пассеровать их минут 6-7.

6. Этап

Выложить в чашу сельдерей и перец. Перемешать и продолжать обжаривать минуты 3-4.

7. Этап

Выложить в чашу помидоры. Перемешать всё.

8. Этап

Практически сразу же вслед за помидорами, добавить томатную пасту. Перемешать и продолжать жарку минуты 3-4. На этом этапе, если программа не закончилась, то отключаем сами.

1. Этап. Суп с фаршированным перцем: Практически сразу же вслед за помидорами, добавить томатную пасту. Перемешать и продолжать жарку минуты 3-4. На этом этапе, если программа не закончилась, то отключаем сами.

9. Этап

Положить в чашу лавровый лист, черный перец-горошек. Добавить соль. Выложить картофель. Перемешать.

10. Этап

Уложить в чашу фаршированный перец. Аккуратно лопаточкой раздвинуть овощи, так чтобы фаршированные перцы оказались на дне чаши (как бы немного под овощами). Аккуратно залить теплую кипяченую воду (примерно 1,5 литра). Крышку мультиварки-скороварки закрыть, и закрыть клапан давления. Готовить на программе, подходящей для супа. Время (ориентировочно) 30 минут, если обратный отсчет начинается сразу после запуска программы.

1. Этап. Суп с фаршированным перцем: Уложить в чашу фаршированный перец. Аккуратно лопаточкой раздвинуть овощи, так чтобы фаршированные перцы оказались на дне чаши (как бы немного под овощами). Аккуратно залить теплую кипяченую воду (примерно 1,5 литра). Крышку мультиварки-скороварки закрыть, и закрыть клапан давления. Готовить на программе, подходящей для супа. Время (ориентировочно) 30 минут, если обратный отсчет начинается сразу после запуска программы.

11. Этап

Пока мультиварка-скороварка готовит, мелко покрошить чеснок и нарезать зелень (петрушку или кинзу). После окончания программы аккуратно стравить давление, открыть крышку, высыпать в чашу зелень и чеснок и включить на "жарку" минут на 10. Как суп закипит, дать "побулькать" несколько минут и отключить. Суп готов. Можно подавать к столу.