Name: Закусочные пироги с индейкой и овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 300 г; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Приправа - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 40 г; Белок яичный - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 80 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Кефир - 200 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 390 г; Желток яичный - 1 шт; Кунжут - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные пироги с индейкой и овощами

Для начинки

1. Индейка 300 г

2. Картофель 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Приправа 0,5 ч. л.

6. Масло сливочное 40 г

7. Белок яичный 1 шт

8. Перец черный по вкусу

9. Соль по вкусу

Для теста

1. Масло сливочное 80 г

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Кефир 200 мл

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 390 г

6. Желток яичный 1 шт

7. Кунжут 1 ч. л.

8. Сахар 1 ст. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пироги с индейкой и овощами

1. Этап

1. Приготовим начинку. Филе грудки нарезаем кусочками и выкладываем в миску.

2. Этап

2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные - картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш посочнее.

1. Этап. Закусочные пироги с индейкой и овощами: 2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные - картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш посочнее.

3. Этап

3. Измельчаем подготовленные продукты в чаше блендера. Пробуем на соль. Начинка готова!

4. Этап

4. Приготовим тесто для пирогов. Растапливаем сливочное масло в микроволновке.

5. Этап

5. Добавляем растительное масло, теплый кефир, соль и сахар, перемешиваем.

6. Этап

6. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

7. Этап

7. Замешиваем мягкое тесто.

8. Этап

8. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем минут 20-30 "отдохнуть".

1. Этап. Закусочные пироги с индейкой и овощами: 8. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем минут 20-30

9. Этап

9. Делим тесто на 16 частей.

10. Этап

10. И скатываем в колобки.

11. Этап

11. Раскатываем колобки в круглые лепешки, размером с кофейное блюдце. На 8 лепешек кладем начинку.

12. Этап

12. И закрываем начинку лепешками (8 шт).

13. Этап

13. Формируем пирожки при помощи вот таких предметов - это круглая ручка от вилки и острый ножик. Когда формируете, т. е. разрезаете очередной лепесток, ручка ножа, направлена в середину, тогда получается круглый лепесток. Разрез небольшой. Кончик вилки, каждый раз макаете в муку. Получилось 8 пирожков.

1. Этап. Закусочные пироги с индейкой и овощами: 13. Формируем пирожки при помощи вот таких предметов - это круглая ручка от вилки и острый ножик. Когда формируете, т. е. разрезаете очередной лепесток, ручка ножа, направлена в середину, тогда получается круглый лепесток. Разрез небольшой. Кончик вилки, каждый раз макаете в муку. Получилось 8 пирожков.

14. Этап

14. Протыкаем пирожки вилкой для выхода пара.

15. Этап

15. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, и смазываем их жидкой сметаной. Если силиконовый коврик, маслом не смазываем.

1. Этап. Закусочные пироги с индейкой и овощами: 15. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, и смазываем их жидкой сметаной. Если силиконовый коврик, маслом не смазываем.

16. Этап

16. Выпекаем пирожки в разогретой до 180 С духовке, ~ 35 минут. Затем смазываем взбитым желтком и дорумяниваем в духовке. И по желанию, можно посыпать сверху пирожки кунжутом. Пирожки готовы! Даем им немного остыть под полотенцем и берем на пикник! Приятного аппетита!