Ингредиенты для - Закусочные пироги с индейкой и овощами
Как вкусно приготовить - Закусочные пироги с индейкой и овощами
1 . Этап
1. Приготовим начинку. Филе грудки нарезаем кусочками и выкладываем в миску.
2 . Этап
2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные - картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш посочнее.
3 . Этап
3. Измельчаем подготовленные продукты в чаше блендера. Пробуем на соль. Начинка готова!
4 . Этап
4. Приготовим тесто для пирогов. Растапливаем сливочное масло в микроволновке.
5 . Этап
5. Добавляем растительное масло, теплый кефир, соль и сахар, перемешиваем.
6 . Этап
6. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
7 . Этап
7. Замешиваем мягкое тесто.
8 . Этап
8. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем минут 20-30 "отдохнуть".
9 . Этап
9. Делим тесто на 16 частей.
10 . Этап
10. И скатываем в колобки.
11 . Этап
11. Раскатываем колобки в круглые лепешки, размером с кофейное блюдце. На 8 лепешек кладем начинку.
12 . Этап
12. И закрываем начинку лепешками (8 шт).
13 . Этап
13. Формируем пирожки при помощи вот таких предметов - это круглая ручка от вилки и острый ножик. Когда формируете, т. е. разрезаете очередной лепесток, ручка ножа, направлена в середину, тогда получается круглый лепесток. Разрез небольшой. Кончик вилки, каждый раз макаете в муку. Получилось 8 пирожков.
14 . Этап
14. Протыкаем пирожки вилкой для выхода пара.
15 . Этап
15. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, и смазываем их жидкой сметаной. Если силиконовый коврик, маслом не смазываем.
16 . Этап
16. Выпекаем пирожки в разогретой до 180 С духовке, ~ 35 минут. Затем смазываем взбитым желтком и дорумяниваем в духовке. И по желанию, можно посыпать сверху пирожки кунжутом. Пирожки готовы! Даем им немного остыть под полотенцем и берем на пикник! Приятного аппетита!