Name: Киш с семгой и брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Вода - 2 ст. л.; Семга - 250 г; Брокколи - 250 г; Сыр голландский - 150 г; Сливки - 200 г; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с семгой и брокколи

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло сливочное - 120 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Вода - 2 ст. л.

5. Семга - 250 г

6. Брокколи - 250 г

7. Сыр голландский - 150 г

8. Сливки - 200 г

9. Специи - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Киш с семгой и брокколи

1. Этап

Продукты

2. Этап

Слив. масло порезать кубиками и убрать на 15минут в морозилку. В муку добавить щепотку соли, затем подмороженное масло, поместить в комбайн или блендер ( но только не ручной), ( можно в ручную) Порубить муку с маслом ( должна получится мучная крошка), затем добавить яйцо, перемешать, и добавить ледяной воды.

1. Этап. Киш с семгой и брокколи: Слив. масло порезать кубиками и убрать на 15минут в морозилку. В муку добавить щепотку соли, затем подмороженное масло, поместить в комбайн или блендер ( но только не ручной), ( можно в ручную) Порубить муку с маслом ( должна получится мучная крошка), затем добавить яйцо, перемешать, и добавить ледяной воды.

3. Этап

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, и убрать на час в холодильник

4. Этап

Стол присыпать мукой, раскатать тесто (толщина приблизительно0,5см), смазать форму растительным маслом, выложить тесто в форму, и сделать бортики 2-3-4см., и сделать проколы вилкой ( чтоб тесто не поднималось в процессе выпекания) Разогреть духовку 180-200% поставить в духовку минут на 15. Если будете делать из готового слоеного теста, тогда минут на 7-10

1. Этап. Киш с семгой и брокколи: Стол присыпать мукой, раскатать тесто (толщина приблизительно0,5см), смазать форму растительным маслом, выложить тесто в форму, и сделать бортики 2-3-4см., и сделать проколы вилкой ( чтоб тесто не поднималось в процессе выпекания) Разогреть духовку 180-200% поставить в духовку минут на 15. Если будете делать из готового слоеного теста, тогда минут на 7-10

5. Этап

Начинка: брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 7-8 минут, если замороженная, то варить 4-5 минут. Семгу нарезать кусочками, сыр натереть на мелкой терке

1. Этап. Киш с семгой и брокколи: Начинка: брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 7-8 минут, если замороженная, то варить 4-5 минут. Семгу нарезать кусочками, сыр натереть на мелкой терке

6. Этап

Сделать заливку: в миску вбить 2 яйца, добавить сливки 150-200мл, посолить, поперчить по вкусу и взбить венчиком. два варианта выкладывания начинки: 1) перемешать сыр, рыбу и брокколи, выложить на тесто, и сверху залить яично-сливочной смесью. 2) ой вариант, аккуратно перемешать рыбу, брокколи, сыр, яично-сливочную заливку в миске, и выложить на тесто. ( смотреть, чтоб начинка не вытекала за борта пирога)