Печень во фритюре

1 . Этап

Печень вымыть, удалить прожилки и пленку, нарезать брусочками, см по 5-7. Вымочить в воде, затем промокнуть бумажным полотенцем. В пакет насыпать крахмал и муку, добавить печень, закрыть и потрясти. Таким образом мы панируем печень.

2 . Этап

Масло разогреть, аккуратно выкладывать печень. Обжаривать на среднем огне, 2 - 3 минуты, перемешивая.

3 . Этап

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

4 . Этап

Выложить на блюдо и посолить ароматной солью.

5 . Этап

Лук нарезать тонкими перышками, обжарить быстро во фритюре от печени. Подать с печенью.