Name: Жареные баклажаны с сыром и чесноком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 3 штуки; Чеснок - 2-5 зубчиков; Помидор - 2-4 штук; Сливочный сыр - 150 грамм; Зелень - по вкусу; Масло растительное - 3-5 ст. ложек; Соль - по вкусу; Майонез или сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные баклажаны с сыром и чесноком

1. Баклажаны - 3 штуки

2. Чеснок - 2-5 зубчиков

3. Помидор - 2-4 штук

4. Сливочный сыр - 150 грамм

5. Зелень - по вкусу

6. Масло растительное - 3-5 ст. ложек

7. Соль - по вкусу

8. Майонез или сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с сыром и чесноком

1. Этап

1. Баклажаны вымыть, обсушить немного и очистить от кожицы. Нарезать средними по толщине пластинками.

2. Этап

2. На сковороду налить немного растительного масла (при необходимости добавлять еще, так как баклажаны будут впитывать довольно много масла), разогреть его и выложить туда баклажаны. На среднем огне жарить до появления корочки с двух сторон.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром и чесноком: 2. На сковороду налить немного растительного масла (при необходимости добавлять еще, так как баклажаны будут впитывать довольно много масла), разогреть его и выложить туда баклажаны. На среднем огне жарить до появления корочки с двух сторон.

3. Этап

3. Тем временем можно заняться соусом. В мисочку отправить сливочный сыр. Очистить и пропустить через пресс чеснок, добавить измельченную зелень (в рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром и чесноком можно добавить укроп, петрушку, кинзу, базилик или даже щепотку сушеной зелени). Все как следует перемешать и добавить немного майонеза или сметаны, чтобы консистенция была более жидкой, а соус легко можно было намазать.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром и чесноком: 3. Тем временем можно заняться соусом. В мисочку отправить сливочный сыр. Очистить и пропустить через пресс чеснок, добавить измельченную зелень (в рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром и чесноком можно добавить укроп, петрушку, кинзу, базилик или даже щепотку сушеной зелени). Все как следует перемешать и добавить немного майонеза или сметаны, чтобы консистенция была более жидкой, а соус легко можно было намазать.

4. Этап

4. Вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками помидор. Дополнительно можно использовать и твердый сыр, но это уже по желанию.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром и чесноком: 4. Вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками помидор. Дополнительно можно использовать и твердый сыр, но это уже по желанию.

5. Этап

5. Для обжаренных баклажанов подготовить бумажные полотенца или салфетки, на которые выложить их после жарки. Остудить их примерно 10 минут.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром и чесноком: 5. Для обжаренных баклажанов подготовить бумажные полотенца или салфетки, на которые выложить их после жарки. Остудить их примерно 10 минут.

6. Этап

6. Остывший ломтик баклажана подсолить немного со всех сторон, при желании добавить немного молотого перца. Распределить соус по всей поверхности и выложить на край кусочек помидора.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром и чесноком: 6. Остывший ломтик баклажана подсолить немного со всех сторон, при желании добавить немного молотого перца. Распределить соус по всей поверхности и выложить на край кусочек помидора.

7. Этап

7. Аккуратно свернуть рулетиком, выложить на тарелку и отправить минимум на полчаса в холодильник, чтобы жареные баклажаны с сыром и чесноком в домашних условиях пропитались.