Колено по-чешски
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Колено по-чешски

1. Свиная рулька - 1-1,5 килограмма
2. Лук - 3-4 штук
3. Морковь - 1 штука
4. Яблоки - 3-4 штук
5. Свежая капуста - 400 грамм
6. Квашеная капуста - 400 грамм
7. Чеснок - 4-5 зубчиков
8. Сахар - 1 ст. ложка
9. Соль - 2/3 ст. ложки
10. Имбирь - 1 штука
11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек
12. Майонез - 3-4 ст. ложек
13. Перец черный молотый - 2-3 щепоток
14. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Колено по-чешски

1. Этап

Рульку моем и ставим варить вместе с очищенной морковкой и луковицей. Варить не меньше 1 часа, если рулька небольшая. Большую - часа 2. Минут за 15 до окончания варки добавить 0,5 столовой ложки соли и лавровый лист.

1. Этап. Колено по-чешски: Рульку моем и ставим варить вместе с очищенной морковкой и луковицей. Варить не меньше 1 часа, если рулька небольшая. Большую - часа 2. Минут за 15 до окончания варки добавить 0,5 столовой ложки соли и лавровый лист.

2. Этап

Свежую капусту шинкуем, слегка солим и помнем, чтобы она пустила сок.

1. Этап. Колено по-чешски: Свежую капусту шинкуем, слегка солим и помнем, чтобы она пустила сок.

3. Этап

Лук чистим, нарезаем и ставим обжариваться на растительном масле. Лучше это делать сразу в кастрюле, в которой будем тушить капусту.

1. Этап. Колено по-чешски: Лук чистим, нарезаем и ставим обжариваться на растительном масле. Лучше это делать сразу в кастрюле, в которой будем тушить капусту.

4. Этап

Добавляем к луку свежую капусту, тушим минут 15. Затем добавляем квашенную капусту и тушим дальше.

1. Этап. Колено по-чешски: Добавляем к луку свежую капусту, тушим минут 15. Затем добавляем квашенную капусту и тушим дальше.

5. Этап

Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем мелкой соломкой. Добавляем к капусте и тушим минут 20 на небольшом огне. Минут за 5 до конца готовки пробуем капусту и, если необходимо добавляем соль. Затем добавляем сахар, перемешиваем и тушим дальше.

1. Этап. Колено по-чешски: Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем мелкой соломкой. Добавляем к капусте и тушим минут 20 на небольшом огне. Минут за 5 до конца готовки пробуем капусту и, если необходимо добавляем соль. Затем добавляем сахар, перемешиваем и тушим дальше.

6. Этап

Делаем соус для рульки. Для этого очистим чеснок и имбирь. имбирь натрем на терке, чеснок просто измельчим. Смешиваем с майонезом и добавим черного молотого перца.

1. Этап. Колено по-чешски: Делаем соус для рульки. Для этого очистим чеснок и имбирь. имбирь натрем на терке, чеснок просто измельчим. Смешиваем с майонезом и добавим черного молотого перца.

7. Этап

Сваренную рульку вынимаем из бульона, перекладываем в посуду, в которой будем запекать в духовке. Смазываем получившимся соусом.

1. Этап. Колено по-чешски: Сваренную рульку вынимаем из бульона, перекладываем в посуду, в которой будем запекать в духовке. Смазываем получившимся соусом.

8. Этап

Запекаем рульку минут 20-25 в духовке при температуре 200 градусов. Вот такая она получится румяная.

1. Этап. Колено по-чешски: Запекаем рульку минут 20-25 в духовке при температуре 200 градусов. Вот такая она получится румяная.