Name: Колено по-чешски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Свиная рулька - 1-1,5 килограмма; Лук - 3-4 штук; Морковь - 1 штука; Яблоки - 3-4 штук; Свежая капуста - 400 грамм; Квашеная капуста - 400 грамм; Чеснок - 4-5 зубчиков; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 2/3 ст. ложки; Имбирь - 1 штука; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Майонез - 3-4 ст. ложек; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Лавровый лист - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колено по-чешски

1. Свиная рулька - 1-1,5 килограмма

2. Лук - 3-4 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Яблоки - 3-4 штук

5. Свежая капуста - 400 грамм

6. Квашеная капуста - 400 грамм

7. Чеснок - 4-5 зубчиков

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Соль - 2/3 ст. ложки

10. Имбирь - 1 штука

11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

12. Майонез - 3-4 ст. ложек

13. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

14. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Колено по-чешски

1. Этап

Рульку моем и ставим варить вместе с очищенной морковкой и луковицей. Варить не меньше 1 часа, если рулька небольшая. Большую - часа 2. Минут за 15 до окончания варки добавить 0,5 столовой ложки соли и лавровый лист.

2. Этап

Свежую капусту шинкуем, слегка солим и помнем, чтобы она пустила сок.

3. Этап

Лук чистим, нарезаем и ставим обжариваться на растительном масле. Лучше это делать сразу в кастрюле, в которой будем тушить капусту.

1. Этап. Колено по-чешски: Лук чистим, нарезаем и ставим обжариваться на растительном масле. Лучше это делать сразу в кастрюле, в которой будем тушить капусту.

4. Этап

Добавляем к луку свежую капусту, тушим минут 15. Затем добавляем квашенную капусту и тушим дальше.

5. Этап

Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем мелкой соломкой. Добавляем к капусте и тушим минут 20 на небольшом огне. Минут за 5 до конца готовки пробуем капусту и, если необходимо добавляем соль. Затем добавляем сахар, перемешиваем и тушим дальше.

1. Этап. Колено по-чешски: Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем мелкой соломкой. Добавляем к капусте и тушим минут 20 на небольшом огне. Минут за 5 до конца готовки пробуем капусту и, если необходимо добавляем соль. Затем добавляем сахар, перемешиваем и тушим дальше.

6. Этап

Делаем соус для рульки. Для этого очистим чеснок и имбирь. имбирь натрем на терке, чеснок просто измельчим. Смешиваем с майонезом и добавим черного молотого перца.