Name: Дамлама узбекская
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Масло подсолнечное - 100 г; Лук репчатый - 4 шт; Морковь - 2 шт; Помидор - 6 шт; Капуста белокочанная - 1 кг; Лавровый лист - 1 кг; Зелень - 1 пуч.; Чеснок - 1 шт; Картофель - 5 шт; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Говядина - 500 г; Болгарский перец - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дамлама узбекская

1. Масло подсолнечное - 100 г

2. Лук репчатый - 4 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Помидор - 6 шт

5. Капуста белокочанная - 1 кг

6. Лавровый лист - 1 кг

7. Зелень - 1 пуч.

8. Чеснок - 1 шт

9. Картофель - 5 шт

10. Соль - по вкусу

11. Перец душистый - по вкусу

12. Говядина - 500 г

13. Болгарский перец - 5 шт

Как вкусно приготовить - Дамлама узбекская

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Первым делом, нагреваем масло в казане и отправляем туда мясо. Жарим минут 5, затем солим и перчим. Мясо нужно пожарить до золотистого цвета.

1. Этап. Дамлама узбекская: Первым делом, нагреваем масло в казане и отправляем туда мясо. Жарим минут 5, затем солим и перчим. Мясо нужно пожарить до золотистого цвета.

3. Этап

Следующим слоем дамламы будут лук и морковь. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Морковь нарезаем так, как вам хочется (можно кружочками, а можно и в длину), но должно быть крупно. Прикрыв крышкой, немного потушите, минут 5.

1. Этап. Дамлама узбекская: Следующим слоем дамламы будут лук и морковь. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Морковь нарезаем так, как вам хочется (можно кружочками, а можно и в длину), но должно быть крупно. Прикрыв крышкой, немного потушите, минут 5.

4. Этап

Нарезаем капусту на крупные кубики примерно 5-6 см. И выкладываем сверху лука и морковки, не забываем солить и перчить каждый слой.

1. Этап. Дамлама узбекская: Нарезаем капусту на крупные кубики примерно 5-6 см. И выкладываем сверху лука и морковки, не забываем солить и перчить каждый слой.

5. Этап

Помидоры нарезаем пополам и выкладываем поверх капусты. Перец хорошенько промыть и отправить к помидорам. Чеснок почистить и целыми дольками выложить сверху.

1. Этап. Дамлама узбекская: Помидоры нарезаем пополам и выкладываем поверх капусты. Перец хорошенько промыть и отправить к помидорам. Чеснок почистить и целыми дольками выложить сверху.

6. Этап

Картошку режем пополам (если крупненькие), маленькие можно и целиком. И выкладываем ещё один слой дамламы. Зелень нарезаем крупно (кинза, укроп, петрушка) и отправляем в казан. Обязательно солим и перчим. Закрываем крышку и на медленном огне тушим до готовности (2 часа)

1. Этап. Дамлама узбекская: Картошку режем пополам (если крупненькие), маленькие можно и целиком. И выкладываем ещё один слой дамламы. Зелень нарезаем крупно (кинза, укроп, петрушка) и отправляем в казан. Обязательно солим и перчим. Закрываем крышку и на медленном огне тушим до готовности (2 часа)

7. Этап

Вот такая красота должна у вас получиться, а запах восхитительный!

8. Этап

Ещё в дамламу можно добавить тыкву, хорошо промытую, нарезать кубиками, не очищая кожуру, посолить и собрать последним слоем. Всем приятного аппетита!