Name: Тыквенный мусс с печеньем и сливками
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Пюре овощное - 100 г; Желатин - 6 г; Сахар - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Сливки - 200 мл; Ром - 25 мл; Печенье - 4 шт; Корица - 2 щепот.; Мускатный орех - 2 щепот.; Ванильный сахар - 1/4 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Цедра апельсина - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный мусс с печеньем и сливками

1. Пюре овощное - 100 г

2. Желатин - 6 г

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Сахар коричневый - 1 ст. л.

5. Сливки - 200 мл

6. Ром - 25 мл

7. Печенье - 4 шт

8. Корица - 2 щепот.

9. Мускатный орех - 2 щепот.

10. Ванильный сахар - 1/4 ч. л.

11. Желток яичный - 1 шт

12. Соль - 1 щепот.

13. Цедра апельсина - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный мусс с печеньем и сливками

1. Этап

Продукты. В процессе приготовления я решила использовать только одно яйцо (один желток), тыквенное пюре замороженное (готовила сама), несложно приготовить и непосредственно перед приготовлением, достаточно кусочки тыквы припустить в небольшом количестве воды до мягкости и взбить блендером.

2. Этап

Заливаю желатин ромом и растворяю на водяной бане.

3. Этап

Соединяю тыквенное пюре и оба вида сахара, перемешиваю.

4. Этап

Добавляю в пюре один яичный желток, перемешиваю.

5. Этап

Далее - цедру с половинки апельсина.

6. Этап

Для аромата очень хорошо добавить корицу и мускатный орех и щепотку соли, ввожу желатин с ромом, опять перемешиваю.

1. Этап. Тыквенный мусс с печеньем и сливками: Для аромата очень хорошо добавить корицу и мускатный орех и щепотку соли, ввожу желатин с ромом, опять перемешиваю.

7. Этап

Взбиваю сливки с ванильным сахаром до крепких пиков.

8. Этап

И еще раз всю массу тщательно перемешиваю.

9. Этап

Крошу печенье, кусочки не мелкие.

10. Этап

Взбиваю сливки для крема тоже до крепких пиков.

11. Этап

Десерт можно собирать. На дно высоких бокалов выкладываю тыквенный мусс, затем слой печенья, взбитые сливки и так чередую до верха бокала.

1. Этап. Тыквенный мусс с печеньем и сливками: Десерт можно собирать. На дно высоких бокалов выкладываю тыквенный мусс, затем слой печенья, взбитые сливки и так чередую до верха бокала.

12. Этап

Для охлаждения и придания нужной консистенции отправляю на полочку в холодильник на 1,5-2 часа (я учла это время, хотя реально десерт готовится за 30 минут). Украшаю и подаю с ломтиком апельсина, чтобы при желании сбрызнуть несколькими каплями апельсинового сока.