Погача с сыром

1. Этап

Пирог получается довольно большой, можно взять форму для выпечки меньше размером и только половину ингредиентов. Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и руками. Хочу предупредить, что не каждая хлебопечка может замесить такой объем теста. Моя справляется с этим заданием с легкостью. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.

2. Этап

Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, помещаю ведерко в хлебопечку,

3. Этап

Включаю режим замеса теста.

4. Этап

Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой и убираю в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.

5. Этап

В это время сыр тру на крупной терке.

6. Этап

Когда тесто увеличится в объеме,

7. Этап

Перекладываю его на стол, хорошо уминаю.

8. Этап

Делю тесто на 10-12 равных частей.

9. Этап

Для выпечки этого пирога я использую квадратную форму размером 28*28 см, можно использовать и круглую форму.

10. Этап

Форму смазываю сливочным маслом. Беру один кусочек теста, раскатываю его очень тонко по размеру формы, укладываю его в форму.

11. Этап

Растапливаю в микроволновой печи сливочное масло. Тесто смазываю растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.

12. Этап

Раскатываю тонко второй кусочек теста, кладу его поверх первого.

13. Этап

Снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, теперь посыпаю сыром (сыром я посыпаю каждый второй слой теста, кроме верхнего). Таким образом раскатываю и укладываю тесто до последнего.

14. Этап

Самый верхний слой теста сливочным маслом не смазываю!

15. Этап

Аккуратно нарезаю пирог острым ножом на квадраты до самого дна.

16. Этап

Накрываю форму пленкой и убираю в теплое место,

17. Этап

Чтобы пирог увеличился в объеме примерно в два раза.

18. Этап

Аккуратно смазываю верх пирога взбитым желтком.

19. Этап

Выпекаю погачу в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Приятного Вам аппетита!