Рассольник с омлетом

1 . Этап

Лук нарезаем толщиной 1 см, морковь пластинами и обжариваем на сухой сковороде на достаточно сильном огне.

2 . Этап

Овощи погружаем в воду и варим овощной бульон 1 час.

3 . Этап

Соленые огурцы нарезаем соломкой и припускаем в воде (можно добавить немного рассола) до готовности.

4 . Этап

Готовый бульон процеживаем.

5 . Этап

Кладем картофель

6 . Этап

Добавляем морковь.

7 . Этап

Добавляем БУЛГУР.

8 . Этап

В конце добавляем припущенные огурцы.

9 . Этап

Для непостной добавки приготовим омлет. Куриное филе обжариваем с морковью

10 . Этап

Яйцо взбиваем со сливками до однородной консистенции.

11 . Этап

Выливаем на обжаренное мясо с морковью.

12 . Этап

Омлет переворачиваем и дожариваем с другой стороны.

13 . Этап

Готовый рассольник делим пополам.

14 . Этап

В одну половину добавляем нарезанный омлет.

15 . Этап

Доводим до кипения и выключаем.