Рассольник с омлетом

1. Этап

Лук нарезаем толщиной 1 см, морковь пластинами и обжариваем на сухой сковороде на достаточно сильном огне.

2. Этап

Овощи погружаем в воду и варим овощной бульон 1 час.

3. Этап

Соленые огурцы нарезаем соломкой и припускаем в воде (можно добавить немного рассола) до готовности.

4. Этап

Готовый бульон процеживаем.

5. Этап

Кладем картофель

6. Этап

Добавляем морковь.

7. Этап

Добавляем БУЛГУР.

8. Этап

В конце добавляем припущенные огурцы.

9. Этап

Для непостной добавки приготовим омлет. Куриное филе обжариваем с морковью

10. Этап

Яйцо взбиваем со сливками до однородной консистенции.

11. Этап

Выливаем на обжаренное мясо с морковью.

12. Этап

Омлет переворачиваем и дожариваем с другой стороны.

13. Этап

Готовый рассольник делим пополам.

14. Этап

В одну половину добавляем нарезанный омлет.

15. Этап

Доводим до кипения и выключаем.